Le nombre d’incidents de sécurité alimentaire impliquant un réseau international a diminué au premier trimestre 2022.
Le Réseau international des autorités de sécurité alimentaire (INFOSAN) a été impliqué dans 47 alertes de janvier à mars de cette année, contre 64 au dernier trimestre 2021.
Jusqu’à présent cette année, 25 ont été affectés par un danger biologique, dont neuf de Salmonella, sept de Listeria monocytogenes, cinq d’E. coli et un de Bacillus cereus, Cronobacter sakazakii et Norovirus.
Onze incidents ont été causés par un allergène ou un ingrédient non déclaré comme le lait, les œufs, les noix, les amandes, les noisettes, les pistaches et le soja.
Huit impliquaient un danger physique tel que du métal, du verre, des insectes, une souris et du plastique, tandis que trois concernaient un danger chimique tel que l’oxyde d’éthylène et la MDMA (également appelée ecstasy).
INFOSAN est géré par l’Organisation mondiale de la santé (OMS) et l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO).
Près de la moitié des 47 incidents ont été signalés au Secrétariat par les membres d’INFOSAN, un tiers par le biais du système d’alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux (RASFF) de la Commission européenne et le reste par divers canaux internes de l’OMS.
Incidents majeurs début 2022
Les catégories d’aliments les plus fréquemment touchées étaient les grignotines, les desserts et autres aliments, les céréales et produits à base de céréales, ainsi que les légumes et produits végétaux.
D’autres avertissements concernaient les aliments composés, le lait et les produits laitiers, les noix et les oléagineux, l’alcool, le poisson et autres fruits de mer, les œufs, les additifs alimentaires, les aliments pour nourrissons et jeunes enfants, les produits à base de fruits, les jus de fruits et de légumes, les herbes, les épices et les condiments, les légumineuses et les légumineuses et produits à base de viande.
L’un des principaux incidents était des cas de Cronobacter sakazakii associés à des préparations en poudre pour nourrissons fabriquées par Abbott Nutrition aux États-Unis. INFOSAN a été informé du problème le 17 février 2022 et, plus tard ce mois-là, a été informé que les produits avaient été distribués dans 53 pays.
Une autre mise en garde importante concernait Salmonella typhimurium monophasique dans le chocolat fabriqué par Ferrero en Belgique. L’OMS a été alertée de l’épidémie le 27 mars, alors que la source n’avait pas encore été identifiée. Après que l’épidémie ait été attribuée à du chocolat Kinder contaminé, INFOSAN a été informé que la distribution comprenait 113 pays.
Fadi Naser Al-Natour, Jenny Bishop et Rachelle El Khoury ont présenté la réponse aux urgences en matière de sécurité alimentaire lors d’une conférence sur la santé organisée par INFOSAN à l’occasion de la Journée mondiale de la sécurité alimentaire le 7 juin.
Pour le deuxième trimestre 2022, INFOSAN organise des événements de renforcement des capacités, notamment une formation pour les nouveaux membres au Mexique, suivie d’ateliers nationaux pour les membres au Bénin, au Guatemala et en Sierra Leone.
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