Dans 2017dans un coworking au centre de BarceloneIls ont eu l’idée. Marc Coloma et Bernat Añañosfondateurs d’Heura, voulaient « donner aux gens les moyens de changer le courant système alimentaire pour une alimentation plus durable, saine et nutritive », comme ils l’expliquent sur leur site internet. C’est pourquoi ils ont commencé à développer des produits végétaux, notamment viande et poisson légume. Sa formule ? ils utilisent légume à haute teneur en protéines et broyez-le en une farine concentrée. Puis, disent-ils, ils mélangent ça farine avec de l’eau et ils appliquent « différents paramètres de chaleur, de pression et d’humidité » pour obtenir une texture avec laquelle ils essaient de convaincre « même les plus carnivore« . Enfin, ils font mariner les produits avec huile d’olive, épices et autres ingrédients naturels.
Et la recette a fonctionné pour eux. Du moins, jusqu’à maintenant. heura presque doublé son chiffre d’affaires au premier semestre 2022en restant près du 15 millions d’euros en face de la 7,6 par rapport à l’année précédente. Déjà à cette époque, c’était la marque de légumes la plus distribuée en Espagne. Forts de ce succès, ils ont annoncé le lancement d’une ronde de financement pour 20 millions d’euros avec l’émission de billets à ordre convertibles en actions, dans lesquels les mécènes des médias tels que Ricky Rubio, Sergio Busquets soit david broncano. À la fin de l’année, ils avaient facturé 31,4 millions d’eurosun 80% plus que l’exercice précédent, et étaient présents au moins dans 20 pays.
Cependant, il y a quelques jours, la société a surpris avec une déclaration annonçant une expediant de regulation d’emploi (TU ES) qui affectera plus de 10% de votre personnel. L’entreprise fonde ses motifs sur un « passage d’un modèle d’hyper-croissance à un modèle basé sur la croissance durable, la consolidation et la rentabilité » et allègue Défaites accumulées « en raison des investissements élevés en R&D et de l’expansion internationale » à ce jour.
Le fait est que ce n’est pas la première réduction des effectifs cette année : au début de 2023 licencié 16 personnesil 9% du total. La mesure a été adoptée avec la même intention, celle de privilégier l’arrivée des bénéfices au détriment d’une croissance exponentielle, qui avait jusqu’alors tracé son cours. Les travailleurs licenciés à cette occasion, ils étaient liés au marché international alors que maintenant les coupes affectent les « postes surdimensionnés dans le nouveau plan d’affaires ».
EL ESPAÑOL a tenté d’interviewer un porte-parole de la société, mais la société a indiqué que dans sa politique actuelle, elle n’envisageait pas de s’adresser aux médias pour cette raison et se réfère à la déclaration susmentionnée.
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La tempête parfaite
Avec qui ce journal a pu parler, c’est avec Jésus Cérézuelail PDG de Vegaffinityune boutique de produits en ligne végétaliens qui travaille en étroite collaboration avec heuraproposant dans ses rayons numériques les aliments du Entreprise catalane. Selon lui, plusieurs facteurs ont conduit à heura prendre cette nouvelle direction. L’un d’eux, comme l’entreprise elle-même l’explique également dans sa déclaration, est le inflation: « Cela nous concerne tous entreprisesnotamment ceux de industrie alimentaire où les gens sont très sensibles aux changements de prix. Ce n’est pas la même chose que de monter un euro d’un produit électronique à la hausse de quelques centimes dans, par exemple, un carton de boisson aux légumes ou un viande végétale« .
De plus, explique Cerezuela, Heura a fait irruption sur le marché en tant que pionnier, mais il fait face à une concurrence de plus en plus forte : « Les grands magasins sortent des produits en marque blanche, qui sont des imitations, et la tempête parfaite s’est produite : les gens, ayant élevé des prix, des prix, acheter plus de ces produits dans les grandes surfaces parce qu’ils sont moins chers. Au final, le poulet aux légumes d’Heura n’est pas le seul sur le marché et, dans le contexte actuel d’inflation, les gens regardent beaucoup la décision.
D’autre part, il explique cerise, les investisseurs ont également passé un peu de temps à réfléchir à l’endroit où ils parient leur argent et les entreprises qui dépendent de financements externes doivent les satisfaire. « heura donne pertes en raison d’une question de stratégie de croissance : ils cherchent à doubler leurs ventes chaque année et cela coûte de l’argent et ils doivent le financer, avec lequel ils doivent ouvrir des tours de financement. Que se passe-t-il? Que dans le contexte actuel le les investisseurs sont beaucoup plus réticents et ils voient d’un meilleur œil qu’une entreprise est rentable ; peut-être pas que cela rapporte, mais au moins ses chiffres ont beaucoup de sens. »
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droit des investisseurs
Dans la même veine approfondit Bruno Dureuxil PDG d’Innovation Capital, une entreprise dédiée à conseiller les startups et à investir dans celles dont le projet mérite leur confiance. Pour dureux, heura est dans une ligne très correcte : « Dans ce qu’il y a en ce moment, il me semble qu’elle a un projet assez solide, c’est une entreprise qui dans un secteur difficile a atteint un leadership clair. ont eu un expansion internationale très agressifs et maintenant ils se sont retrouvés à un moment où le marché de l’investissement s’est rétréci, et avec un bon jugement, ce que leurs partenaires ont suggéré, c’est qu’ils s’adaptent un peu mais sans cesser de croître ».
En ce sens, l’économiste expert en startups développe que le fait différentiel de toute startup, par définition, c’est que la croissance : « Si elle était restée dans EspagneEh bien, ce serait une PME qui gagne de l’argent et qui se porte bien, mais puisqu’elle voulait grandir, elle a un modèle mondial. Et les investisseurs qui entrent dans la startup Espagnol Ils recherchent une entreprise qui a cette vision globale et cette aspiration à grandir ».
heura avait un peu pertes dernier exercice proche de 7 millions d’eurosun chiffre qui dureux Cela lui semble « le plus raisonnable ». Et il ajoute : « Je pense que c’est quelque chose de normal au sein d’une startup qui grandit. Parfois on en croise une qui a 200 millions de pertes et, à partir de là, bien sûr, beaucoup échouent à lever ». Une information qui nous donne : la raison principale de l’échec des startups américaines est le manque de liquidités. Concrètement, un 40% des échecs des startups sont produites par cette circonstance.
« Honnêtement à propos heura Je pense que c’est un projet dans lequel ils se débrouillent très bien. Ils lèvent juste un peu le pied, mais ils vont poursuivre leur stratégie de croissance et au lieu de 2025 (comme prévu initialement) vont essayer d’être rentables en 2024. De plus, ils jouissent d’une reconnaissance et d’un leadership sur le marché que de nombreuses entreprises aimeraient », dit-il.
Question.- La tâche revient aux travailleurs qui vont maintenant être licenciés.
Répondre.- Je sais, mais au final il faut parfois se couper le bras pour rester en vie, car la rentabilité de l’entreprise est primordiale. Le monde des affaires est souvent comme ça, il faut prioriser la viabilité de l’entreprise car sinon, ce n’est pas dix, c’est cent, comme cela s’est produit avec de nombreuses entreprises.
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La demande est-elle suffisante ?
dans la chaleur du dernier TU ES annoncé par heura le débat sur le marché de viande végétale. Paco Muelas c’est lui PDG de la société Doscadesaqui est dédié, entre autres fonctions, à la recherche de viande. Il a récemment exprimé son opinion sur LinkedIn : « Le 13% de la population adulte de ce pays a déjà un régime végétalien/végétarienc’est-à-dire plus de cinq millions de personnes ne consommer que des produits d’origine végétale. UN 13% C’est une part de marché très succulente et les entreprises le savent. De nombreuses entreprises (dont les entreprises de viande) ont pris le train en marche végétaliensMais ces produits sont-ils vraiment demandés ? Les « substituts de viande » sont-ils rentables ? Eh bien, selon l’étude de Publications Alimarket SA sur les aliments à base de plantes, no. Pas tout de suite. Au cours des derniers mois, un ralentissement du taux de croissance de ce secteur a été observé, principalement en raison de la prix moyen de ces produits et par l’adoption immature des consommateurs flexitariens.
Ce médium oppose son opinion à celle de Jésus Cérézuelail PDG de Vegaffinityle supermarché végétalien numérique. « C’est un marché qui grandit. Parfois de l’extérieur on a l’impression que le public qui consomme ce type de produit est exclusivement vegan ou végétarien et pas du tout ; le segment qui grandit le plus est celui du flexitarisme, de ceux qui disent « Écoutez, je ne deviendrai jamais végétalien, mais je veux manger moins de viande pour des raisons de durabilité, d’éthique ou de santé. » En fait, le marché des protéines végétales a connu une croissance 79% au cours des deux dernières années. »
Ce qui est évident, c’est que de plus en plus de produits de origine végétale qui imitent leur homologues de la viande. Certains d’entre eux, les plus frappants. « Presque tous les produits viande tout ce à quoi vous pensez, ou même le poisson, a un substitut aujourd’hui dans version végétalienne. Par exemple, ce Noël Le foie végétalien a frappé super fort, un pâté qui a aussi été super réussi au niveau du packaging et de la saveur, il avait même un peu de gras dessus, comme du vrai foie », explique-t-il. cerisier. Il y a aussi le jambon en version végétale, et fuet et le saucisse et la boudin noir.
« Beaucoup de gens nous demandent (le végétaliens) pourquoi nous voulons consommer ces types de produits, et la réponse est que souvent les gens qui deviennent végétaliens ou végétariens ne le font pas parce qu’ils n’aiment pas la viande, mais à cause d’un problème éthique. Et trouver des produits qui vous rappellent un peu ce que vous avez consommé auparavant vous aide », ajoute le PDG et fondateur du supermarché numérique. Pendant troisième trimestre de cette année, heurasociété leader dans ce secteur, va lancer un nouveau tour de financement avec lequel elle espère attirer 50 millions d’euros de plus. Le marché suivra de près son évolution.
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