Au cours du processus d’extraction du jus de raisin et de vinification, une quantité importante de résidus, représentant 20 à 25 % du poids du raisin frais, est générée.
L’utilisation de ces sous-produits comme ingrédients d’alimentation animale réduit non seulement la pollution de l’environnement, mais crée également des avantages économiques et écologiques grâce au cycle des nutriments et au recyclage des ressources. Cependant, le rôle du marc de raisin (GP) dans la formation du microbiote du tractus gastro-intestinal du mouton reste flou.
Récemment, des chercheurs de l’Institut nord-ouest de l’éco-environnement et des ressources de l’Académie chinoise des sciences (CAS), en collaboration avec des collègues de l’Université de Ningxia, ont sélectionné des agneaux Tan et du marc de raisin pour mesurer les performances de croissance et ont procédé au séquençage du gène de l’ARNr 16S pour analyser la composition et la fonction des bactéries et des archées dans le rumen, le jéjunum, le caecum et le côlon.
L’étude a été publiée dans Frontières de la microbiologie le 28 septembre.
Les chercheurs ont conçu au hasard un régime témoin nourri avec un régime de base et le groupe expérimental a été nourri avec un régime contenant 8 % de marc de raisin pendant 46 jours.
Les résultats ont montré que le marc de raisin augmentait l’abondance de Prevotella 1, Ruminococcus 2 et Sharpea, tout en diminuant les Ruminococcaceae productrices d’acétate et les Methanobrevibacter producteurs de méthane dans le tractus gastro-intestinal des agneaux Tan.
L’ajout de 8 % de marc de raisin à l’alimentation n’a pas affecté les performances de croissance des agneaux Tan, mais a favorisé le métabolisme de l’acide propionique, la dégradation de l’amidon, la biosynthèse intestinale des acides aminés, la biosynthèse des vitamines B du rumen et a réduit la production de méthane en modifiant le microbiote gastro-intestinal.
« Notre étude fournit une base théorique pour mieux comprendre le mécanisme du marc de raisin, le développement et l’utilisation rationnelle des ressources alimentaires, ainsi que la réduction des émissions de méthane dans l’élevage », a déclaré Yang Guo du NIEER, auteur correspondant de l’étude.
Plus d’information:
Xindong Cheng et al, Effet du supplément de marc de raisin sur les performances de croissance, le microbiote gastro-intestinal et la production de méthane chez les agneaux Tan, Frontières de la microbiologie (2023). DOI : 10.3389/fmicb.2023.1264840