Des scientifiques de l’Université RUDN et des collègues iraniens ont déterminé le dosage optimal d’un complément alimentaire populaire pour la truite arc-en-ciel. Le dépasser annule non seulement un effet positif, mais peut nuire à la santé du poisson. Les résultats de l’étude ont été publié dans Aquaculture.
Les sels d’acide propionique, les propionates, sont utilisés comme additifs alimentaires pour les humains et les animaux. Par exemple, le propionate améliore la croissance des poissons. Le dosage varie pour chaque type de poisson et est sélectionné expérimentalement. Pour la truite arc-en-ciel, la dose optimale de propionate n’était pas encore connue. Les chercheurs iraniens ont comblé cette lacune.
« Les compléments alimentaires contenant du propionate améliorent les indicateurs de croissance, les paramètres immunitaires, l’activité antioxydante et le travail des enzymes digestives des poissons. Cependant, une quantité excessive de propionate nuit à leur santé. La truite arc-en-ciel est l’un des types d’aquaculture les plus importants. Ce poisson est aimé dans le monde entier », a déclaré Morteza Yousefi, professeur agrégé du département de médecine vétérinaire du RUDN.
Pour tester l’effet d’un complément alimentaire, les vétérinaires ont ajouté 1 à 5 grammes de propionate de sodium pour 1 kg d’aliment régulier pour truite arc-en-ciel pendant 70 jours. Les poissons ont été divisés en quatre groupes. Un groupe n’a pas reçu de propionate ajouté. Après la fin de l’expérience, les scientifiques ont évalué les taux de croissance des poissons, les dépôts lipidiques dans le foie, l’activité des enzymes digestives dans l’intestin, la microflore et l’activité antioxydante du corps du poisson.
Les résultats ont montré une différence statistiquement significative dans tous les paramètres mesurés chez les poissons traités avec différentes quantités de propionate. La croissance et l’assimilation des aliments se sont améliorées chez les poissons ayant reçu 1 ou 2,5 grammes de propionate. Chez ceux qui ont reçu 5 grammes du supplément, ces indicateurs, au contraire, sont tombés en dessous du groupe témoin. L’indice hépatosomatique, qui montre l’intensité de l’accumulation de graisse dans le foie, a diminué dans les deux premiers groupes et augmenté dans le dernier. De plus, le nombre de bactéries dangereuses dans la microflore intestinale a augmenté chez les poissons de ce dernier groupe.
« Une dose de 2,5 grammes de propionate de sodium convient à la truite arc-en-ciel, mais des doses plus élevées retardent la croissance, entraînent une accumulation de lipides dans le foie, provoquent un stress oxydatif dans l’intestin, une inflammation et une dysbiose », a déclaré Yousefi.
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Morteza Yousefi et al, L’administration alimentaire de propionate améliore les performances de croissance, les dépôts lipidiques hépatiques et l’activité intestinale des enzymes digestives, l’inflammation, la population bactérienne et la capacité antioxydante de la truite arc-en-ciel, Oncorhynchus mykiss, Aquaculture (2023). DOI : 10.1016/j.aquaculture.2023.740099