Les dérivés de la noix de coco, qu’il s’agisse du « lait de coco » mal nommé ou de l’huile très médiatisée, ont gagné en importance de manière exponentielle ces dernières années. D’être considérée presque comme un « poison » par rapport à d’autres graisses végétales plus saines, huile de noix de coco C’est devenu une recommandation insistante des « gourous » en matière de gastronomie et de beauté.
Cependant, une nouvelle étude publiée dans le Journal des aliments fonctionnels souligne que l’huile de coco prise comme complément alimentaire peut être nocive. Larrêtez de travailler comme « brûleurs de graisse » comme on l’a dit, ce serait plutôt le contraire : un précurseur de l’obésité.
Dans ce cas, l’expérience réalisée par des chercheurs de l’Université d’État de Campinas (Brésil) a été réalisée avec des souris supplémentées avec de l’huile de coco extra vierge. L’objectif était de vérifier comment ils se sont comportés et quels avantages ou préjudices ils ont subis.
[Ésto es lo que le ocurre a tu organismo si comes coco todos los días]
Loin de produire une perte de poids ou une combustion des graisses, l’huile de coco entraîne des modifications significatives de l’apport alimentaire, prise de poids, comportement anxieux et inflammation tissus du système nerveux central, tissus adipeux et tissus hépatiques.
De même, les hormones clés du métabolisme –leptine et insulinequi modulent les mécanismes cellulaires responsables de la satiété et du contrôle de la glycémie- ont été observés modifié. Au lieu de réduire ou de détruire les graisses, des changements ont été observés dans mécanismes biochimiques impliqués dans sa synthèse.
« Les résultats suggèrent que, bien qu’il s’agisse d’un processus lent et silencieux, la supplémentation en huile de noix de coco pendant des périodes prolongées dans l’alimentation peut conduire à troubles métaboliques qui contribuent au développement de l’obésité et des comorbidités associées », explique Marcio Alberto Torsoni, chercheur au Laboratoire d’altérations métaboliques (LabDiMe) de la Faculté des sciences appliquées.
Pour arriver à cette conclusion, les chercheurs ont utilisé un modèle animal avec des souris en bonne santé ayant reçu une dose quotidienne d’huile de coco pendant huit semaines. Cette quantité d’huile de coco équivaudrait à peu près à une cuillère à soupe (13 g) par joursoit 5 % des calories provenant des graisses saturées dans l’alimentation d’un adulte de poids normal.
Rappelons, comme l’expliquent les chercheurs, qu’actuellement la consommation excessive de la graisse animale est associée à un risque accru de maladies cardiovasculaires, d’obésité et de diabète. L’un des éléments de ce type de régime est cholestérolun type de graisse qui contient des acides gras saturés et active les processus inflammatoires via le récepteur Toll-like 4 (TLR-4), donnant lieu à des pathologies.
Cependant, les acides gras saturés peuvent également être obtenus à partir de sources végétales ; il l’huile de coco en est composée à 90%. Et, bien que les acides gras à chaîne courte soient majoritaires dans l’huile végétale, et bénéfiques pour leur potentiel anti-inflammatoire, ceux de l’huile de coco suffisent à activer les voies inflammatoires et provoquer des dommages cellulaires.
« La consommation d’huile de coco dans le cadre de l’alimentation régulière ou comme complément alimentaire a considérablement augmenté au sein de la population. Cependant, non recommandé en complément pour traiter une maladie ou améliorer la santé », explique Torsoni.
En fait, explique le chercheur, le vrai problème est que la plupart des gens consomment cette huile. sans l’avis d’un nutritionnistequi pourrait ajuster la dose quotidienne en fonction des besoins de chaque personne.
Suivez les sujets qui vous intéressent