Je ne suis certainement pas une de ces personnes.
Mais voici la chose. Je n’aime peut-être pas jardiner, mais j’adore manger. C’est ce qui m’a amené à jardiner en premier lieu, et en cours de route, certains des autres avantages se sont glissés sur moi. Je n’ai pas tout à fait réussi à me lever, mais je suis toujours en train de faire pousser des légumes dans votre jardin. (Ou toute autre partie de votre cour – j’encourage le jardinage frontal complet – ou dans des conteneurs sur une issue de secours si c’est le plus grand « espace » extérieur dont vous disposez.)
Ce sont les légumes qui m’ont amené à cultiver des légumes, mais même si les fruits de mon travail étaient assez moche – et qui parmi nous n’a pas cultivé de haricots verts boisés ou d’aubergines amères ? – Il y a eu beaucoup plus de gains que ce à quoi je m’attendais.
Voici cinq raisons de cultiver des légumes, à part les légumes eux-mêmes (bien que ceux-ci soient importants et que mes huit premiers choix soient sur la bûche).
Il y a des scientifiques qui étudient actuellement les avantages d’être vert, mais je ne pense pas que quiconque ait vraiment besoin d’être convaincu. Bien sûr, vous pouvez lire un traité sur la façon dont être dans la nature, même pour une courte période, soulage le stress ou améliore l’humeur, mais si vous venez de poser votre téléphone et de vous promener, vous savez exactement ce que vous ressentez.
Il convient de noter qu’une grande partie de ce qui passe pour de la science dans l’industrie du jardinage n’est que des enquêtes comparant des personnes qui jardinent à des personnes qui ne le font pas, et nous savons tous quel type de corrélation/causalité il existe – Peut faire des ravages comme ça. Cela signifie que vous devez tirer des conclusions telles que « Une dose régulière de jardinage peut améliorer la santé publique » avec un grain de sel.
Pourtant, la revue la plus rigoureuse que j’ai pu trouver, publiée en 2020, a révélé que dans l’ensemble – et je paraphrase ici – le jardinage est plutôt bon, avec un assortiment d’avantages pour la santé et le bien-être. Peu de choses sont à toute épreuve, mais comparez-les aux dégâts qui… attendez… il n’y en a pas ! Le calcul risque-bénéfice le plus simple jamais réalisé.
2. Vous êtes physiquement actif.
Bien que je puisse penser à un type de jardinage suffisamment intense pour vous faire transpirer, ce n’est pas le genre que je fais. Je ne suis même pas sûr de faire ce que l’American Heart Association avait en tête lorsqu’elle a classé le jardinage comme une « activité aérobique d’intensité modérée » dans une classe de marche rapide et de danse de salon. Mais même ma façon de faire, caractérisée par des pauses fréquentes pour admirer mon travail manuel ou inspecter un insecte inhabituel, est définitivement une activité physique.
Une analyse détaillée de cinq activités de jardinage – creuser, biner, ratisser, trueller et désherber – a révélé que le jardinage engage une variété de muscles du haut et du bas du corps. Cela ne surprendra personne qui a déjà tenu une pelle à la main que creuser en utilise plus que tout ce que vous êtes susceptible de faire dans un jardin. Si vous abordez cette tâche avec enthousiasme, chacun de ces muscles se fera sentir le matin.
Mais même si vous ne le faites pas, vous bénéficierez quand même du jardinage car presque toute augmentation d’activité est bonne pour vous.
La découverte que le cerveau adulte est encore plastique – il peut continuer à changer et à s’adapter – a ouvert une nouvelle logique audacieuse sur la façon dont nous pouvons apprendre de nouvelles choses en vieillissant. Compte tenu du vaste ensemble de preuves sur la façon dont l’acquisition d’une nouvelle compétence peut affecter la cognition, il est raisonnable de conclure que les cerveaux vieillissants – et chacun d’entre nous en a un – prospèrent sur de nouveaux défis.
Le regretté neurologue Oliver Sacks en a parlé de manière émouvante et convaincante dans plusieurs livres et un essai de 2011. Mais lisez-le à vos risques et périls; après cela, vous ne vous contenterez pas de construire un lit surélevé ; Ils joueront également de la guitare et essaieront d’apprendre le swahili.
Mon cerveau vieillissant a constaté que lui et moi sommes les plus heureux à la partie la plus raide de la courbe d’apprentissage. Je travaille toujours dur pour améliorer les compétences sur lesquelles j’ai travaillé toute ma vie – écriture, golf, diplomatie, pâte à tarte – mais vous en apprenez plus en faisant quelque chose pour la toute première fois qu’à chaque itération suivante.
4. Vous vous connectez à votre communauté.
Lorsque mon mari Kevin et moi avons quitté Manhattan pour laisser cinq acres de forêt à Cape Cod, la première chose que nous avons faite a été de rejoindre les Cape Cod Organic Gardeners (cotisation annuelle : 5 $). Nous avons rencontré des gens que nous n’aurions probablement pas rencontrés autrement, dont certains sont nos amis depuis plus d’une décennie maintenant. Et il n’y a pas que les clubs ; Il y a des ventes de plantes et des conférences à la bibliothèque locale. Aussi les échanges de graines, ce qui est un point sensible pour moi parce que je pensais que les graines de citrouille étaient les collations.
Et si votre communauté ressemble à la mienne, il y a une économie de troc dynamique. Le problème avec la culture de nourriture est que vous n’en avez pas du tout jusqu’à ce que vous en ayez beaucoup trop. Plantez une grande parcelle d’asperges et à quelques sources de là, vous avez de nombreux amis – dont certains peuvent cultiver des pêches, élever des poulets ou attraper du poisson.
5. Ils initient les enfants aux légumes.
Il existe des preuves provenant de jardins scolaires que la participation à la culture de légumes rend les enfants plus réceptifs à manger des légumes, et je pense que les résultats sont cohérents avec l’expérience de quiconque a déjà collecté des dîners à la campagne. Vous souvenez-vous de toutes les expériences que vous avez eues pour faire l’épicerie de vos propres mains : avoir fait pousser une tomate, attrapé une truite ou trouvé un endroit super secret pour les morilles ? Cet aliment était-il différent des autres aliments ?
Je pose cette question à beaucoup de gens, et chacun – littéralement chacun – dit oui. (Et j’ai du travail à faire, j’ai écrit un livre entier sur les bonnes choses qui se produisent lorsque vous exploitez ce phénomène.)
La nourriture que nous obtenons de première main est étonnamment convaincante, et je pense que les enfants le ressentent autant que les adultes. Le fenouil ou la carotte ou même la courgette dans lesquels vous avez investi sont bien plus attrayants que ceux achetés en magasin, alors oui, je pourrais vouloir les essayer.
Il y a aussi une raison supplémentaire pour laquelle il n’y a aucune preuve : le jardinage vous fait perdre la tête. Combien de temps passez-vous à vous soucier de Covid-19 ou de l’Ukraine ou de notre système politique qui fonctionne mal ? Sans parler de l’hypothèque, de ce drôle de bruit que fait la voiture ou de votre chronique de demain. Sortir et passer du temps dans la saleté est un antidote ; pendant un certain temps, vous pouvez faire quelque chose de positif et de constructif. Même sans élévation, c’est carrément thérapeutique. Aussi, quel est l’inconvénient? concombres?