Les boîtes de thon sont très présentes dans de nombreux foyers, car c’est une ressource parfaite pour préparer différentes recettes et préparations. Cependant, à ce sujet, il existe des doutes courants, comme savoir combien de temps une boîte de thon peut rester ouverte dans le réfrigérateur.
Le thon en conserve au réfrigérateur est un produit qui, surtout lorsqu’il est conservé dans L’huile peut rancir très rapidement. Dans ce cas, le danger ne se situe pas tant au niveau microbiologique, puisqu’il faudra un certain temps pour que des bactéries pathogènes se développent au-dessus du thon conservé dans l’huile.
Bien que nous ne puissions pas nous négliger, il est préférable de se concentrer pour éviter les transformations et la détérioration de la qualité du produit dues à l’oxydation et au rancissement, car cela se produira plus rapidement. Dans tous les cas, il doit être clair qu’il ne faut pas rester ouvert au frigo plus de 4-5 jours, doit être consommé avant d’atteindre ce point.
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Comme il s’agit d’un poisson bleu, et donc gras, même dans les conserves naturelles, il faut faire attention à sa conservation, le contact avec l’oxygène à l’intérieur du réfrigérateur, bien qu’il soit à basse température, entraînera une perte de qualité de la graisse du produit, et que, comme il entre en contact avec l’air, il devient plus nocif.
Comment conserver la boîte de thon au réfrigérateur
Il est fondamental de couvrir correctement la boîte de thon, en évitant de laisser le produit dans les boîtes elles-mêmes dans lesquelles le thon arrive, car celles-ci ne permettent pas une bonne conservation à moyen et long terme. Pour cette raison, le plus conseillé est de le transférer dans un tupperware ou une petite lunch box, de sorte qu’il est possible d’éviter d’avoir beaucoup d’air à l’intérieur, et où l’on cherchera à ce que la plus grande quantité de chair de poisson soit recouverte par l’huile liquide ou en conserve. De cette façon, il sera conservé dans un meilleur état et conservera ses propriétés nutritionnelles, et donc une meilleure saveur.
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En revanche, en ce qui concerne la consommation hebdomadaire, il est déconseillé d’abuser des poissons gras fortement contaminés par des métaux lourds comme le mercure. Bien que le thon en conserve ne soit généralement pas du thon rouge, qui est une espèce beaucoup plus contaminée par ce métal lourd, sa consommation hebdomadaire doit également être limitée, en évitant plus de quatre ou cinq boîtes de thon en conserve par semaine.
Les bienfaits du thon en conserve
Le poisson gras, dans lequel on trouve le thon, est une riche source d’oméga 3, ce qui lui confère un profil de graisse sain pour le cœur, alors consommez-le fréquemment aide à garder le cœur en bonne santé. Cependant, il doit être clair qu’il n’est pas aussi sain que le thon frais.
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Les poissons en conserve sont des aliments qui peuvent être considérés comme bons tant que la matière première est de haute qualité, mais le liquide de couverture qu’ils contiennent a également une influence.
Comparé au thon frais, le thon en conserve a une teneur en protéines plus élevée, ce qui est également dû à l’huile qui l’accompagne. L’idéal est d’alterner la conserve avec du frais, généralement plus sain. Grâce à ses propriétés, le thon est le meilleur allié pour la perte de poids. Par conséquent, les personnes qui suivent un régime alimentaire sain peuvent incorporer ce produit dans leur alimentation.
Au-delà de apport de protéines et d’acides gras Oméga-3, qu’ils sont très sains, il faut tenir compte du fait qu’il s’agit d’un aliment peu coûteux et qu’il ne nécessite aucune préparation pour le consommer, pouvant être utilisé dans des sandwichs, des plats de pâtes, des salades, etc. De même, le thon est bon pour réduire le cholestérol et ses nutriments sont bénéfiques pour la mémoire, la peau, le cœur et l’humeur.
Pourquoi ne pas manger trop de thon en conserve ?
Bien qu’il existe différents avantages à manger des aliments en conserve, et ceux-ci doivent être pris en compte, vous devez également être conscient qu’une consommation excessive de ce produit peut être négative.
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L’un des dangers de trop manger du thon en conserve Cela a à voir avec sa forte teneur en mercure, un élément que l’on retrouve dans la grande majorité des ressources naturelles et qui a des effets néfastes sur la santé. Les composés du mercure présents dans le thon sont toxiques et peuvent avoir un effet négatif sur notre organisme, provoquant irritabilité, nervosité, faiblesse musculaire, insomnie ou manque de concentration.
Ceux-ci peuvent affecter le développement du système nerveux des plus petits, et les experts recommandent de ne manger du thon que deux fois par semaine. En effet, à l’occasion devrait envisager la possibilité de remplacer ce poisson par d’autres avec des niveaux de mercure inférieurs. En revanche, il est déconseillé d’en consommer quotidiennement en raison de sa forte teneur en sodium.
Bref, bien que les conserves soient très appréciées et puissent être une solution pour manger à toute heure, il est préférable de privilégier l’utilisation de produits frais. Concernant ses alternatives, le thon peut être remplacé par d’autres poissons gras avec moins de mercure, comme la sole, les sardines ou le saumon.
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