Il avocat C’est, sans aucun doute, le « superaliment » par excellence : la combinaison saine de composés et son excellence gastronomique ont rendu à la mode cette façon de qualifier les aliments les plus intéressants sur le plan nutritionnel. Pablo Ojeda, le nutritionniste populaire de Better Later sur La Sexta, n’est pas étranger à ses charmes : il l’inclut, par exemple, parmi ses aliments essentiels pour les personnes de plus de 40 ans.
« C’est une graisse merveilleuse », soulignait récemment le spécialiste de l’alimentation en préparant des recettes à base d’œufs et d’avocats. Ce fruit originaire d’Amérique du Sud se distingue par son des graisses saines car riches en acide oléique, ce qui améliore la santé cardiovasculaire. Parmi ses bienfaits, on retrouve sa capacité à améliorer la digestion, à réguler la glycémie et à nourrir la peau, les ongles et les cheveux. réduire l’inflammation systémique.
L’apport de graisses saines pour le cœur peut aider contre l’un des méfaits du surpoids : le ‘mauvais cholestérol‘, il LDL (acronyme de « Low Density Lipoproteins » en anglais) qui se déposent sur les parois des artères. Une étude randomisée réalisée par des chercheurs de la Pennsylvania State University (USA) et publiée dans le Journal de la Nutrition Quoi un avocat par jour facilite la tâche pour Les niveaux de LDL baissent.
[Estas son las calorías de un aguacate que puedes tomar aunque quieras adelgazar]
Les avocats sont riches en lutéineun composé alimentaire naturel aux propriétés antioxydants associé à un amélioration des capacités cognitives et réduire le risque de déclin cognitif et de démence sénile. Selon la Fondation Espagnole de Nutrition (FEN), en plus d’être une source de graisses insaturées – bonnes pour la santé – et vitamines C, E (effet antioxydant) et B6ce fruit apporte également une bonne quantité de potassium et fibres.
Avec toute cette liste de vertus, quel est l’avertissement qu’Ojeda doit adresser au consommateur ? Il s’agit précisément de votre état des fruits grasqui est nécessairement accompagné d’un augmentation des calories qu’ils fournissent. Il est important d’en prendre, mais il est également important de contrôler les quantités. Tous les 100 grammes contiennent environ 600 calories.. C’est donc assez calorique », explique la nutritionniste.
Combien pouvons-nous manger ?
Ce n’est pas la première fois que le nutritionniste s’exprime en ces termes. « Un demi avocat par jour», prévenait-il en octobre 2023 en passant sous silence les bienfaits du « superaliment ». D’autres spécialistes, comme la nutritionniste Andrea Calderón, secrétaire scientifique de la Société espagnole de diététique et des sciences de l’alimentation (SEDCA), recommandent une quantité approximative de 100 grammesenviron 140-145kcal.
Consommé dans ces portions, l’avocat peut faire partie d’un régime amaigrissant, a confirmé Calderón. « Il peut être inclus dans un régime amaigrissant sans empêcher la perte de graisse, et encore moins l’augmentation du poids corporel. L’avocat ne sera ni la cause ni le coupable de la prise de poids de qui que ce soit, et, en fait, il l’est. très rassasiant il peut donc être bon de contrôler l’appétit.
« Les gens ont souvent peur d’inclure des aliments comme l’avocat, les noix ou l’huile d’olive vierge, de peur que cela n’augmente considérablement la valeur calorique du plat ou ne favorise la prise de poids », a-t-il insisté. » Simplement, logiquement, pour réaliser un repas ou un plat de dîner bien proportionné et équilibré, Nous n’allons pas inclure tous les aliments gras en un seulle temps mais nous alternerons entre eux.