Pour être commercialisés dans le cadre de l’Union européenne, les produits agroalimentaires doivent répondre à certaines normes. Son objectif est de garantir à la fois la qualité des produits et la protection des consommateurs. L’industrie alimentaire et les besoins des consommateurs ont changé au cours de la dernière décennie, les normes doivent donc s’adapter aux temps nouveaux.
En janvier dernier, le Commission européenne est parvenu à un accord pour améliorer et mettre à jour les normes de Divers produits courants pour le petit-déjeuner. Ceux-ci vont du miel et du lait aux jus de fruits bien connus et consommés.
Les « directives sur le petit-déjeuner » établissent des normes communes en matière de composition, noms de vente, étiquetage et présentation des produits, garantissant leur libre commercialisation mais aidant également les consommateurs à faire un choix conscient. Dans ces cas-là, la composition réelle de l’aliment est essentielle.
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L’une des mises à jour les plus importantes concerne les jus de fruits. Il y aura trois nouvelles catégories : jus de fruits réduits en sucre; avec réduction du sucre provenant du concentré ; et concentré de fruits à teneur réduite en sucre. Ainsi, le consommateur pourra choisir un jus avec au moins 30 % de sucres naturellement présents en moins. Rappelons que, même s’ils proviennent de fruits naturels, les sucres intrinsèques deviennent des sucres libres une fois liquéfiés, aussi nocifs que ceux ajoutés.
De plus, ils peuvent porter sur leur étiquetage la mention « ne contient que des sucres naturellement présents », précisant ainsi la différence avec les nectars de fruits. Par définition, les jus de fruits ne doivent pas contenir de sucres ajoutés ; et désormais, les sucres libres issus du broyage seront limités pour les rapprocher de niveaux sains de fruits entiers.
Mais cela n’a pas été la seule mise à jour des nouvelles directives, puisqu’elles ont touché d’autres produits typiquement associés au petit-déjeuner comme le miel, les confitures ou le lait.
Dans le cas du ChériPar exemple, il sera obligatoire d’étiqueter le pays d’origine. S’il s’agit d’un mélange, les pays d’origine doivent figurer sur l’étiquette par ordre décroissant en fonction du pourcentage de miel apporté. De plus, des contrôles et des méthodes d’analyse standardisés seront mis en place pour détecter une falsification avec du sucre. Des critères sont établis pour déterminer que le miel n’a pas été surchauffé.
D’un autre côté, le lait Cela simplifiera votre étiquetage. La distinction entre lait « évaporé » et « concentré », selon la norme du Codex Alimentarius, sera supprimée. En Espagne, ce sont des produits différents car le lait concentré contient du sucre ajouté, mais dans d’autres pays, ce sont des synonymes. Le lait en poudre sans lactose sera également autorisé.
Enfin, il sera obligatoire que le confitures avoir plus de fruits, avec une teneur minimale de 450 grammes de fruits par kilo (avant c’était 350 grammes). Dans les confitures supplémentaires, il y a 450 à 500 grammes de fruits par kilo. Cela cherchera à améliorer la qualité du produit et à réduire le sucre libre ajouté. Le terme « confiture » sera utilisé comme synonyme de « confiture », chose qui n’était autorisée que pour les agrumes.
Depuis l’OCU se souvient que ces changements doivent être transférés dans la directive correspondante, fixant un délai de 18 mois aux États membres pour les adapter à leurs propres normes nationales. Mais il y a beaucoup à fairenotamment dans la nécessité d’indiquer l’origine réelle des aliments transformés.
« Ça n’a pas de sens que Faites-nous connaître l’origine d’une orange, mais nous ne connaissons pas l’origine du jus ou de la confiture qui en est faite.« , souligne le même OCU. Connaître l’origine des aliments est l’un des critères d’achat qui peuvent contribuer à la durabilité et améliorer le commerce local, permettant ainsi de privilégier les produits locaux et de saison.