Les protéines sont les nutriments qui remplissent un plus grand nombre de fonctions dans les cellules de tous les êtres vivants. Ceux-ci font partie de la structure des tissus et ont également une fonction métabolique et régulatrice. C’est pourquoi les experts en nutrition recommandent d’inclure dans notre alimentation un poisson comme les anchois.
L’apport en protéines est particulièrement important dans l’alimentation pour garantir un bon développement dès les premières années de la vie, mais aussi pour la réparation et la production de nouvelles cellules ou la prise de muscle.
Ce dernier objectif est celui qui a le plus popularisé ces dernières années des aliments riches en protéines et sains comme le poulet, les œufs ou certains poissons si riches en protéines et populaires en Espagne comme c’est le cas du thon, saumon, maquereau ou anchois. Mais la vérité est que la bonite, un poisson bleu appartenant à la famille des scombridae, possède une quantité similaire de protéines, environ 28 grammes en moyenne.
Selon le Ministère de l’Agriculture, de la Pêche et de l’Alimentation (MAPA)la bonite est un type de poisson connu pour sa teneur élevée en graisses saines, notamment pour Les acides gras omega-3, qui sont excellents pour la santé cardiovasculaire.
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Ces acides gras sont responsables de contribuer à réduire les niveaux de cholestérol et de triglycérides dans notre corps, c’est pourquoi la consommation de ce poisson favorise une circulation plus fluide et réduit le risque de caillots sanguins.
En plus d’être une excellente source de protéines de haute qualité, la bonite apporte également une variété de vitamines et minéraux bénéfique pour le corps.
Il se distingue également par sa teneur en vitamine D, essentielle à l’absorption du calcium, au renforcement des os et à la régulation de la tension artérielle. niveaux de calcium. En fait, une portion de bonite fournit deux fois l’apport quotidien recommandé en vitamine D.
Il est également riche en vitamines B12 et en niacine, importantes pour la fonction cognitive et la santé du système nerveux. Côté minéraux, le thon est une excellente source de sélénium et de phosphore et contient des quantités très intéressantes de potassium, fer, magnésium et zinc.
Concernant la teneur en protéines de ce poisson, on constate que la bonite possède entre 21 et 31,6 grammes de protéines, selon la façon dont elles sont cuites. Un chiffre encore plus élevé que le thon (21,5 g), le saumon (20,7 g) ou anchois (21,5g).
Le poisson avec le plus de protéines
Les poissons comme la bonite sont donc une excellente source de protéines et de nutriments essentiels au développement et à l’entretien du corps humain. Si vous souhaitez également incorporer d’autres poisson avec une teneur plus élevée en protéinesen plus de la bonite qui arrive en tête de liste avec celles plus de 31 grammes par portionon retrouve bien sûr du thon, de l’anchois et de l’anchois, le tout avec 21,5 grammes de protéines par portion.
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Le saumon offre également 20,7 grammes généreux de protéines par portion, suivis de la palometa avec 20 grammes et le chinchard avec 19,8 grammes.
Maquereau et dorade Ils ont une teneur en protéines de 18,7 grammes, tandis que la daurade et la sardine en contiennent respectivement 18,2 grammes et 18 grammes. La morue et la sole offrent 17,7 grammes et 17,5 grammes de protéines par portion.
Bien qu’avec une quantité légèrement inférieure de protéines, le coq C’est également une autre option nutritive avec 16 grammes de protéines par portion, tandis que le merlu en offre environ 12 grammes.
Des poissons qui, ensemble, sont non seulement riches en protéines, mais fournissent également une grande variété d’autres nutriments importants, tels que les acides gras omega-3vitamines et minéraux, ce qui en fait une option saine et délicieuse à inclure dans tout type d’alimentation équilibrée et variée.