Huesca est submergée depuis le 25 avril dernier dans les fièvre du hamburger. Jusqu’au dimanche 5 mai prochain, 38 établissements de la province de Huesca ils emporteront de leurs cuisines dans les assiettes de leurs clients ses plus belles créations pour montrer que haute cuisine Ce n’est pas en contradiction avec un produit comme les hamburgers.
Il s’agit de la deuxième édition du Fête du Burger de Huesca qui, après une première absolument éblouissante l’année dernière, revient en cherchant à donner un coup de pouce à l’industrie hôtelière locale.
L’une des surprises a été la présence du Tatau Bistroun restaurant étoilé Michelin, qui fera ce jeudi 2 mai à 20h30 une ouverture exceptionnelle pour diffuser les détails de son création unique « à l’étoile » qui se déguste, exclusivement pour un petit groupe de personnes samedi dernier.
Inclusion et talents locaux
Les propriétaires du Tatau Bistro, Aránzazu Sáinz et Tonino Valiente, Ils ont présenté un burger alliant la qualité de la viande grillée, un petit pain viennois Fabriqué avec notre propre levain et notre huile d’olive vierge du Somontano. De plus, certains délicieuses rondelles d’oignon de Fuentes a la Romana et l’emblématique sauce Romesco. Un processus de production réalisé de manière artisanale dans le restaurant, mettant en valeur le produit local et de proximité.
Le plat a partagé la vedette avec les étudiants du Association Down Huesca qui ont travaillé et appris ces mois-ci dans certains ateliers d’insertion professionnelle avec l’équipe du restaurant et que ce soir ils connaîtront le point culminant de leur carrière et démontreront le acquisition de diverses aptitudes et compétences.
Sainz et Valiente Ils cherchent à rendre visible l’effort derrière ce travail et à rapprocher les habitants de Huesca de ce projet inspirant. « Nous sommes fiers de faire partie Fête du Burger de Huesca et de contribuer à promotion de l’inclusion professionnelle et des talents locaux. Cet événement représente une opportunité unique pour vivez une expérience gastronomique de premier ordre, tout en soutenant une cause importante et en célébrant les efforts et le dévouement des participants », a déclaré Tatau.