Au huile d’olive extra vierge (EVOO) On l’appelle en Espagne « l’or liquide » de la cuisine méditerranéenne, capable de rehausser la saveur des plats. Sa présence dans la gastronomie mondiale a augmenté en raison de ses nombreux bienfaits pour la santé et de sa saveur incomparable. Tout amateur de cuisine sait apprécier les qualités d’une bonne huile d’olive, mais trouver la meilleure est plus compliqué. C’est pourquoi, depuis EL ESPAÑOL, nous vous montrons l’un des meilleurs EVOOdont le prix au litre est d’environ 40 euros.
Plus précisément, nous parlons de Huile d’olive extra vierge Aubocassa développé par Grupo Roda en Majorque. C’est la première huile d’olive, du domaine et du millésime., c’est-à-dire obtenu à partir de olives d’un seul domaine et sans mélanger des huiles de différentes années, renforçant ainsi l’idée de millésime. Aujourd’hui, 25 ans plus tard, ce «Or liquide’ accumule les récompenses, est présent dans les cuisines des chefs avec Étoile Michelin et a même arrosé la vaisselle lors du dîner de gala du prix Nobel 2009.
Ce projet d’olive est situé au milieu de les champs d’oliviers de Manacor (Majorque)dans une ancienne propriété majorquine du XIIe siècle qui possède une ferme restaurée et un complexe architectural de grande valeur historique où elle se trouve également le moulin à huile.
Huile d’olive extra vierge Arbequina Aubocassa. Le Corte Ingles.
L’huile d’Aubocassa a atteint l’objectif souhaité : être un jus de fruit frais, 100% Arbequina, avec des nuances claires de fruits et légumes. De couleur jaune verdâtre, d’aspect poudré, légèrement opalescent, vous pourrez y apprécier des arômes et des éclairs de plant de tomate, de céleri, de carotte, de thym, de romarin, d’avocat, de pomme, de pamplemousse rose, de céréales ou d’amande. De plus, en bouche c’est soyeuxfrais, rappelant le fruit et un vin convivial, fluide et équilibré.
Cette huile transmet à chaque récolte les sensations du millésime climatique qui a connu, montrant des particularités différentes d’année en année. Subtil et complet, il est réalisé selon le concept de ‘paiement du pétrole» ou « Château de Aceite », ce qui, comme nous l’avons mentionné plus haut, signifie qu’il est issu d’un seul domaine.
Quant au prix de cet « or liquide » très populaire, la bouteille de 500 millilitres d’huile d’olive extra vierge Aubocassa peut être achetée chez Le Corte Ingles et dans les épiceries fines au prix de 20,90 eurosdonc le litre sort à 41,80 euros. De même, il peut également être consulté sur le site Web de l’entreprise à l’adresse 23 euros deux flacons de 250 ml chacun.