Manger légumes Ce n’est pas toujours facile, surtout pour les plus petits. Par conséquent, en l’incluant dans des plats qui leur semblent attrayants, le présenter sous de nouvelles formes et ne pas répéter la même recette encore et encore aide beaucoup les enfants et les adultes à goûter à une alimentation saine.
L’une des dernières inclusions dans les réfrigérateurs de supermarché peut être un excellent allié pour cela. Nous parlons de bimi, le légume à la modevisuellement un mélange entre un brocoli et une asperge, mais en réalité il trouve son origine dans le mélange de brocoli et une variété de bok choy. Son goût doux et légèrement sucré le rend facile à apprécier par les enfants. Et le meilleur de tous est son grand apport en nutriments : potassium, calcium, zinc, acide folique, antioxydants, vitamine C, vitamine B6…
De plus, c’est un légume. Très polyvalent et qui peut se consommer aussi bien cru en salade que grillé ou cuit au four pour accompagner viandes ou poissons. C’est même un allié de choix pour les végétaliens et les végétariens, car il peut facilement devenir un plat principal.
Mais dans cet article nous allons nous attacher à rendre le bimi attractif pour les plus petits. Alors pourquoi ne pas l’ajouter dans certaines fajitas. Et c’est qu’il ne fournira pas seulement ceux notes sucrées si attrayant, mais il ajoutera également un toucher croustillant qui rehausse n’importe quel plat.
Bimi grillé. Shutterstock
Fajitas au bimi
Ingrédients
tortillas de blé
Un oignon
Un poivron rouge, un vert et un jaune
Une poitrine de poulet
400 grammes de bimi
deux avocats
Fromage râpé
Épices au goût : sel, poivre, paprika doux, poudre d’ail…
préparation
La première étape consiste à faire revenir l’oignon et les poivrons à température moyenne. Le point de cuisson dépendra du goût de chacun.
Lorsque les légumes commencent à ramollir, ajouter les dés de poulet. Faire revenir quelques minutes et ajouter les épices.
Une fois le poulet presque prêt, réservez sur la cuisinière à basse température.
La prochaine étape consiste à faire le bimi, que nous préparerons sur le gril. Faire sauter environ deux minutes de chaque côté suffit à donner aux fajitas le point « croustillant ».
Une fois que tout est prêt, il ne reste plus qu’à couper l’avocat en tranches.
Pour assembler les fajitas, la première chose à faire est de donner une touche aux tortillas dans la poêle. Ajouter l’avocat, le bimi, le fromage au fond puis le poulet avec les légumes.
Fermez et dégustez.