Frites, hamburgers, hot-dogs, barbecues, boissons gazeuses géantes… Si l’on pense aux aliments typiques du soi-disant « régime occidental » exportés dans le reste du monde, nous pouvons affirmer que le Les Etats-Unis ne sont pas un modèle d’alimentation saine et équilibrée. Au contraire, ce régime se caractérise par des quantités élevées de calories, graisses, sodium et sucres.
Le régime alimentaire occidental souffre souvent d’un manque de nourriture fraîche, entraînant une carence en fruits, légumes et grains entiers. Avec cette tendance, il existe une réelle inquiétude quant à son impact sur la santé publique. Selon différentes études et rapports, État de l’obésité : de meilleures politiques pour une Amérique en meilleure santépublié aujourd’hui par Trust for America’s Health (TFAH), Plus de 40 % des adultes et près de 20 % des enfants souffrent d’obésité. En Espagne, la situation n’est guère meilleure.
« L’obésité est un problème dans pratiquement toutes les villes et villages du pays, et elle touche des personnes de tous niveaux de revenus et de toutes classes sociales », explique l’institution. Cependant, il existe certaines régions où une grande partie de la population a remplacé ces habitudes par des habitudes plus saines. C’est le cas de la petite ville californienne de belle colline.
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Un petit-déjeuner équilibré
Considérée comme l’une des zones bleues, Loma Linda se vante que ses habitants, pour la plupart adventistes, peuvent vivre jusqu’à encore dix ans que chez le reste des Américains suivant un mode de vie qui favorise grande ascétisme et frugalité dans les repas. En commençant par le petit-déjeunerce qui est souvent le repas principal dans le monde anglo-saxon.
Voilà comment ça s’explique diététicienne Eliza Cheng, résidant dans cette ville. « Je bois un verre d’eau à température ambiante dès mon réveil, et parfois j’en ajoute une tranche de citron pour lui donner du goût. Une heure plus tard, je m’assois pour prendre le petit-déjeuner, qui consiste généralement en une assiette de céréales au lait de fruits et légumes« , Expliquer.
Le petit-déjeuner de la diététicienne est composé de lait d’amanderiche en vitamine B et en fer, et céréales complètes qui, contrairement aux produits raffinés, contribuent à maintenir la glycémie stable et génèrent une plus grande sensation de satiété. Comme on le voit, c’est un petit-déjeuner très éloigné de l’image du petit-déjeuner américain typique, mais aussi du nôtre, où les biscuits, les pâtisseries, les céréales non complètes et les toasts sont les principaux protagonistes.
Avec cet exemple, nous pouvons souligner deux éléments clés pour un petit-déjeuner sain : éviter les pics de glycémie et la durée de la sensation de satiété. Dans de nombreux endroits, tant aux États-Unis que dans notre pays, les petits-déjeuners qui ne respectent pas ces directives sont encore très courants.
Index glycémique et satiété
Un petit-déjeuner qui allie un faible indice glycémique à la capacité de rassasier est essentiel pour une vie saine et durable. Ils sont digérés lentement, ce qui stabilise la glycémie, empêchant ainsi les hauts et les bas soudains qui peuvent provoquer de la fatigue, de l’irritabilité et une faim prématurée. De plus, ce type de petit-déjeuner contribue à réduire le risque de développer une résistance à l’insuline et un diabète de type 2, protégeant ainsi notre santé à long terme.
Ongle régime matinal riche en fibres favorise une sensation de satiété, contrôle l’appétit et réduit l’apport calorique lors des repas ultérieurs. C’est essentiel pour maintenir un poids santé et prévenir les problèmes de surpoids ou d’obésité. En prolongeant la sensation de satiété, nous évitons également les fringales d’aliments malsains et sucrés, améliorant ainsi la qualité globale de notre alimentation.
De plus, maintenir une glycémie constante optimise le métabolisme, facilitant ainsi la combustion des graisses et le maintien de la masse musculaire. Enfin, un régime à faible indice glycémique réduit non seulement le risque de maladies chroniques comme le diabète de type 2, les maladies cardiovasculaires et certains types de cancer, mais aussi Améliore la qualité de vie en général.
Autres directives
Bien que très important, le petit-déjeuner n’est pas le seul facteur qui fait de Loma Linda une zone bleue. Le reste des repas de la journée et les habitudes qui favorisent une vie saine sont essentiels. En général, la nutrition se concentre sur une alimentation centrée sur les plantes., ce qui a contribué à la baisse des taux de maladies chroniques parmi ses résidents. La consommation de fruits, de légumes, de grains entiers, de légumineuses et de noix, ainsi que d’aliments fermentés tels que le yaourt, le kéfir, le miso et le kimchi, est encouragée pour équilibrer les bactéries intestinales bénéfiques et nocives.
Concernant l’exercice, le mouvement conscient est favorisé, comme les promenades dans la nature, le jardinage et le yoga, qui non seulement améliorent la santé physique, mais augmentent également les niveaux de dopamine et de sérotonine. La hydratation adéquate et ajouter des fruits aux boissons sont des pratiques courantes pour améliorer la qualité de vie, tout comme la consommation de tisanes décaféinées comme la camomille, le gingembre et la menthe pour favoriser le calme et la santé digestive.
Exposition au soleiltrès présent dans cette zone, favorise non seulement la production de Vitamine D pour la santé physique, mais stimule également libération de sérotonine pour le bien-être mental. Fixer des limites, telles que la modération dans l’utilisation de substances nocives et les activités bénéfiques, est une pratique importante pour trouver un équilibre dans la vie. De plus, un repos adéquat est favorisé, avec la recommandation de six à sept heures de sommeil par nuit et un jour par semaine réservé pour se ressourcer.