Toute nouvelle création de Dabiz Muñoz C’est un symbole de réussite. Considéré l’an dernier comme « le meilleur chef du monde », pour la troisième fois consécutive, il a démoli ses quatre restaurants : DiverXo, StreetXo, GoXo et RavioXo. De plus, le chef s’appuie sur ce qu’on appelle des food trucks, des restaurants sur roues avec lesquels il emmène sa cuisine, à un prix plus abordable, dans différentes villes d’Espagne.
En novembre dernier, Dabiz Muñoz a inauguré son dernier food truck. Situé dans la Marchés de Noël El Corte Inglés à Castellana (Madrid) et l’Avenida Andalucía (Málaga), Le nouveau lancement du chef a opté, cette fois, pour le poulet frit, après avoir proposé auparavant d’autres produits comme des hot dogs et différents types de hamburgers.
« Pollos Muñoz » a été un succès. Depuis un mois et demi, le food truck du célèbre chef fait sensation, notamment auprès des madrilènes et des touristes venus dans la région pour déguster le poulet frit du meilleur chef du monde. Le Les attentes dépassaient parfois quatre heures. Et de nombreuses personnes étaient intéressées à goûter certains de leurs produits à bas prix.
Tournée « Pollos Muñoz » en Espagne
Le food truck de Malaga s’est terminé le 5 janvier, tandis que ceux qui n’ont pas encore goûté au poulet frit du célèbre chef pourront le faire aujourd’hui à Madrid. Ce dimanche, Le 7 janvier sera le dernier jour où « Pollos Muñoz » Il sera ouvert au marché de Noël situé à Nuevos Ministerios.
Cependant, le succès des deux food trucks pendant ce Noël a été tel que Dabiz Muñoz a décidé de miser sur transférer la fureur de ses nouveaux plats low-cost vers d’autres villes espagnolescomme annoncé sur les réseaux sociaux.
[Dabiz Muñoz no dice adiós a su local en Barcelona: esto es lo que pasará con su restaurante]
« Derniers jours des foodtrucks sur les marchés de Noël. Aujourd’hui, nous fermons à Malaga et dimanche à Madrizzzz. C’était une putain de folie !!!!!! Vous avez tout explosé. Merci beaucoup à tous d’être tellement extrêmement heureux », a écrit GoXO sur les réseaux sociaux. « Et maintenant une question sérieuse… Qui ici veut une tournée de Pollos Muñoz ? »a ajouté.
La marque n’a pas encore donné de chiffres de ventes, mais le succès évident ne laisse aucun doute sur le fait que cette proposition pourrait également séduire d’autres villes espagnoles. Cependant, les endroits où seront installés les food trucks sont encore inconnus, même s’ils sont généralement lié à El Corte Inglés.
Les plats originaux
Depuis son ouverture, des centaines de personnes ont fait la queue pour goûter certains des produits de restauration rapide proposés par le chef dans son food truck. sous le nom « Pollos Muñoz »la gamme de produits autour du poulet croustillant de GoXO, le menu proposé deux plats principaux: Chicken Waffle (17,50 €), qui remplace le pain hamburger par des gaufres, et le Chicken burger (16,50 €), sauce buffalo et paprika La Vera.
Ces deux plats ont été joints les ailes de poulet mi-cuites, à la citronnelle aigre-douce et émulsion de truffe et sésame (12 €) et les pommes de terre grillées au tajine de citron vert (5,50 €). En desserts, deux options : une « nouvelle version » du célèbre cheesecake Pedroche au poivre de Sichuan (11 €) et sa génoise fluide, au chocolat noir belge, crème cookie imbibée de lait, caramel, chantilly vanille et zuzú (11 €) .
Dabiz Muñoz met ainsi fin à un Noël réussi. En plus de ses food trucks, le chef triplement étoilé Michelin a fait sensation avec ses produits de Noël, les nougats et les rosconesqui sont vendus au El Club del Gourmet à El Corte Inglés.
Concrètement, les amateurs des saveurs particulières du chef pourront acheter nougats de six saveurs différentes : Cheesecake Pedroche, céréales du petit déjeuner, popcorn, chantilly fraise et crème, flan aux œufs et gaufrettes et gaufre au caramel au beurre salé. De plus, le chef a également séduit avec ses deux recettes exclusives de roscón : « Happig Xmas » et « Stracciatella et Rosconut au chocolat ».
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