‘Et en dessert un yaourt’. Combien de fois cette phrase aura-t-elle été entendue dans les foyers espagnols. Pensant qu’ils sont bénéfiques pour leur santé, de nombreuses personnes choisissent cet aliment pour compléter le petit-déjeuner, le déjeuner et/ou le dîner, mais la vérité est qu’elles peuvent s’engager une grave erreur. Certains des yaourts que nous achetons au supermarché font plus de mal que de bien.
La principale motivation pour que cela se produise est que certains viennent chargé de sucre. Il a été averti par un étude publié en 2018 par le magazine BMJ Open et qui révélait à l’époque que la majorité des yaourts vendus dans les supermarchés britanniques dépassaient les niveaux recommandés.
En fait, ce n’était pas un problème local. Partout dans le monde, des variantes de cet aliment contenant des quantités excessives de sucre sont commercialisées, un ingrédient qui peut être très nocif pour la santé. Lorsqu’un régime l’inclut à fortes doses, le risque de souffrir de maladies cardiovasculaires, en surpoids, obésitéhypertension, diabète et/ou cancer.
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Par conséquent, selon Organisation Mondiale de la Santé (OMS), a établi la consommation maximale recommandée en 25g par jour. Et si le lecteur savait qu’il existe des yaourts qui dépassent cette quantité avec une seule unité ? D’autres restent très proches. Ce sont les yaourts qu’un médecin ne recommanderait jamais.
Yaourt nature avec confiture
Le premier à venir au premier plan est le naturel à la confiture de fraises. Nous faisions référence à lui lorsque nous avons parlé du fait qu’il existe des yaourts qui, avec une seule unité, dépassent les niveaux recommandés par l’OMS. Comme la page le révèle sinazucar.orgune simple bouteille de ce produit (plus précisément, la marque Nutricia 125 g) contient 26g de sucre.
Le problème que vous avez est que la confiture base une grande partie de sa composition sur le sucre. Le mot «fruit» peut être trompeur, mais la vérité est que la législation espagnole établit qu’il ne doit contenir que 30% de ce produit —au moins— pour être considéré comme tel. Bien qu’il soit assez élevé par rapport à d’autres pays, il laisse une large marge au sucre. Dans certains cas, il peut être jusqu’à 65%.
yaourt 0% gras
Il y a des consommateurs qui optent pour la version ‘0% de matière grasse’ parce qu’ils croient qu’ainsi ils éviteront un composant nocif, mais bien au contraire. Dans le cas des yaourts, il faut rester à l’écart de ce type d’allégations et notez la liste des ingrédientscar dans de nombreux cas, il s’agit de compenser le manque de matières grasses en ajoutant des sucres.
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C’est ainsi que la pharmacienne et diététicienne-nutritionniste Marían García —plus connue sous le nom de Boticaria García— le raconte dans son livre Le jambon d’York n’existe pas (La Esfera de los Libros, 2019). « Les yaourts 0 % de matières grasses sont généralement la bonne astuce aux amandes car ils ajoutent souvent des « poudres magiques ». En d’autres termes, du sucre. En gros, les yaourts doivent être bons pour que nous continuions à les acheter et quelque chose d’aussi simple que d’ajouter du sucre. peut rehausser la saveur du yogourt sans grasmême si, bien sûr, ce n’est plus un produit sain ».
yaourt grec stracciatella
Par son goût et sa texture, l’un des plus populaires est le yogourt grec aromatisé à la stracciatella. Nous avons le regret d’informer vos fans que chaque fois que vous mangez une seule unité de ce produit, vous poussez votre consommation quotidienne de sucre à la limite. Comme le web le confirme sinazucar.orgun yaourt de ce type contient 18,8 g de sucres.
Et non seulement cela, mais il incorpore aussi généralement certains qui ne sont pas recommandés dans sa liste d’ingrédients, tels que l’amidon, les épaississants ou les arômes. Tous ceux modifier les avantages qui pourraient être obtenus à partir de yogourt, en particulier grec.
Car malgré ce qui a été dit, il existe des yaourts dont on peut tirer des bénéfices, comme c’est le cas avec ce dernier -toujours dans sa version naturelle-. La même étude citée par BMJ Open a expliqué que bien qu’elle ait un augmentation de la quantité de graisse Il contient moins de sucre.
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Et oui, vous avez bien lu. Dans le cas du yaourt, meilleur gras que sucre. Miguel Ángel Martínez-González, épidémiologiste et professeur de médecine préventive et de santé publique à l’Université de Navarre l’a dit très clairement dans son livre Salud a ciencia certa (Planeta, 2018). « On a vu dans des études au long cours, bien faites, que sa consommation est liée à une réducation du diabète de type 2. De plus, le gain de poids est diminué avec les régimes qui incluent du yogourt. Il semble donc que cet aliment ait un effet protecteur contre le surpoids et l’obésité. »
Selon l’expert, la clé est dans la graisse de ce produit. « Bien qu’étant saturé, ne présente pas d’effets indésirables. Peut-être est-ce lié à la flore bactérienne ou au type d’acides gras qu’elle contient », détaille-t-il.
La recherche dans ce domaine doit avancer pour mieux percer le mystère, mais ce faisant, Martínez-González expose deux aspects clés lors de l’introduction du yaourt dans notre alimentation : toujours le yaourt naturel et jamais comme substitut de fruits dans le dessert.
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