Ce sont les deux yaourts Mercadona les plus recommandés par les médecins en Espagne

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Avec une variété qui s’est multipliée ces dernières années, choisir un bon yaourt n’est pas une mince affaire et nous devons savoir faire la différence entre ces options plus saines et celles que nous devons réserver à une consommation sporadique. Parmi le deuxième groupe se trouvent ceux qui ont plus de sucres, avec des saveurs assorties ou des morceaux de fruitstandis que parmi les plus sains sont les yogourt nature non sucré et yogourt grecdeux options que nous pouvons trouver à Mercadona et qui sont recommandées par des experts.

Sachant que les produits laitiers ne sont pas un groupe alimentaire essentiel dans notre alimentation, les yaourts apportent des bienfaits qui sont largement liés à son effet probiotique en renforçant les micro-organismes sains pour le microbiote intestinal, prenant ainsi soin de nos défenses et améliorant notre état de santé général. Aussi, comme le souligne la Fondation Espagnole de Nutrition (FEN)apportent de grandes quantités de protéines et de minéraux tels que le calcium, le phosphore et le potassium, ainsi que des folates et de la vitamine A. Ils permettent également d’optimiser l’apport en protéines car la fermentation d’une partie du sucre en acide lactique les rend plus digestes.

Il yaourt nature et grec Ce sont deux des aliments les plus sains que l’on puisse trouver dans la chaîne de supermarchés, compte tenu du fait que la grande majorité des yaourts dans les supermarchés ont un excès de sucre dont la consommationselon l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS), il faut réduire au maximum et ne dépasser, en aucun cas, la 25 grammes par jour, un extrême que différentes études ont confirmé ces dernières années. Le professeur de médecine préventive et de santé publique de l’Université de Navarre, Miguel Ángel Martínez-González, a défendu dans son livre Salud a ciencia ciencia, que le yaourt est sain tant qu’il ne remplace pas les fruits comme dessert.

[El revolucionario ‘yogur’ saludable que arrasa en Mercadona: probiótico y hecho en España]

Dans ce cas, l’expert évalue également que la consommation de yaourt « est associé à un risque plus faible d’obésité centrale (abdominale) »un extrême qui peut sembler paradoxal puisqu’il fait partie des aliments gras : « On ne sait pas vraiment pourquoi les graisses du yaourt, bien qu’elles soient saturées, pas d’effets indésirables», souligne-t-il. De son côté, dans le portail indépendant d’informations nutritionnelles Faits sur les aliments ouvertss’assurer que pour que les yaourts soient sains, il suffit qu’ils aient trois ingrédients: lait entier pasteurisé, ferments lactiques qui transforment le lait, et lait en poudre, qui est incorporé « pour des raisons technologiques », comme l’explique le pharmacien et nutritionniste Marián García.

Le premier des deux yaourts Mercadona recommandés est le Yaourt nature hacendado, qui vient dans un pack de six unités (125 grammes chacune) et coûte 1,05 euros. Il est fabriqué par Eurial Ultra Frais à Jouy (France) et Il contient les trois ingrédients mentionnés ci-dessus. Dans les informations nutritionnelles sur leur étiquetage, ils indiquent que pour 100 grammes, il contient 62 calories, 3,4 grammes de matières grasses (dont 2,2 grammes saturés), 4,1 grammes de glucides (dont 4,1 grammes de sucres), 3,7 grammes de protéines et 0,10 gramme de sel, plus 130 milligrammes de calcium.

Comparé à d’autres options 0% ou écrémé, c’est plus sain car, comme García l’a expliqué dans son livre Le jambon d’York n’existe pas, « un yaourt 0% gras peut facilement contenir près de 8% de sucre, environ 10 grammes de sucre par unité, et rappelez-vous que le maximum recommandé est de 25 grammes par jour ». Découvrez également ce que « un bon yaourt suit la règle 3-4-3 contenant environ 3% de matières grasses, 4% de glucides et 3% de protéines »comme dans le cas du yaourt nature de Mercadona.

[El nuevo yogur saludable que arrasa en Mercadona: repleto de proteínas y sin grasas]

C’est un laitage sans sucres ajoutés qui, cependant, il n’est pas fabriqué selon la recette traditionnelle hellénique. La diététiste-nutritionniste Isabel Pérez, responsable de Nutrisalud Dietética, a expliqué ce qui rend ces aliments gras si sains : « Le yaourt grec traditionnel est fabriqué en séchant le yaourt, en enlevant une partie de l’eau pour obtenir une texture plus crémeuse, mais ici, nous obtenons cet effet en ajoutant de la crème. au processus de production, avec lequel augmente évidemment la consommation de graisses, mais ce n’est pas quelque chose de négatif, la fatophobie est plutôt progressivement surmontée« . Un autre avantage, en plus de ses vitamines liposolubles, est sa forte teneur en protéines qui favorise un effet rassasiant et nous empêche de continuer à manger.

Et les autres yaourts ?

Une étude de chercheurs britanniques publiée dans la revue BMJ ouvert en 2018, il a averti que la grande majorité des yaourts étaient passés d’un aliment recommandé à un produit dont il fallait surveiller la teneur en sucre. Il ne s’agit pas de les rayer définitivement de notre liste de courses, mais de les laisser pour une consommation plus occasionnelle que ces deux-là aux profils plus sains. Ainsi, par exemple, il faut tenir compte du fait que dans ceux qui contiennent des fruits ajoutés, les fruits se transforment en sucres libres qui sont rapidement métabolisés et les rendent inadaptés.

Si nous voulons profiter d’un yaourt aux fruits, il est préférable d’utiliser un yaourt nature ou grec et de l’ajouter nous-mêmes, comme c’est également le cas avec des noix ou des céréales, en essayant toujours de ne pas ajouter plus de glucose. Cependant, si nous ne voulons pas les abandonner, Isabel Pérez souligne qu’il est important que leur apport en sucres « ne dépasse pas 4 ou 5 grammes pour chaque unité de 125 grammes »en précisant que cette quantité est l’équivalent des sucres naturels du lactose qui seraient présents dans la base.