La longévité et l’anti-âge sont des domaines d’étude de plus en plus pertinents, notamment dans la recherche en santé. David Sinclair, professeur de génétique à la Harvard Medical School et expert reconnu en matière de vieillissement et d’épigénétique. Sinclair a réussi à retarder son âge biologique de 30 ansnon seulement grâce à des habitudes saines mais aussi grâce à un régime alimentaire spécifique qui exclut certains aliments.
Le sucre
Selon l’expert, le sucre C’est le plus grand ennemi d’une vie longue et saine. Il a souligné que la consommation de sucre et de fructose accélère le vieillissement et augmente le risque de maladies chroniques. Cette déclaration est appuyée dans les études montrant comment le sucre contribue à la glycation des protéines, altérant ainsi la fonction cellulaire.
De plus, cette glycation provoquée par un taux élevé de sucre dans le sang, un processus par lequel les sucres adhèrent aux protéines et altèrent leurs fonctions, a été associée à un vieillissement accéléré et à un dysfonctionnement des organes. Pour éviter le sucre, Sinclair privilégie les aliments naturels et non transformés, utiliser des édulcorants naturels avec modération et éviter les boissons sucrées et les jus transformés.
glucides raffinés
Les glucides raffinés, comme ceux que l’on trouve dans le pain blanc ou les craquelins, ont un effet similaire au sucre sur le corps. Ils augmentent rapidement la glycémie, ce qui peut provoquer des pics d’insuline et contribuer à un vieillissement accéléré. Quelques étudescomme celui-ci publié dans le Journal of the American College of Cardiology, a découvert que les régimes riches en glucides raffinés sont associés à un risque accru de maladie cardiaque et le diabète de type 2.
Ces aliments provoquent des pics de glycémie et d’insuline, ce qui peut entraîner une résistance à l’insuline, précurseur de plusieurs maladies chroniques et accélérateurs du processus de vieillissement. C’est pourquoi Sinclair recommande de limiter ces glucides et optez pour des options de céréales complètes et riches en fibres, comme le quinoa, l’avoine ou le riz brun, en plus d’inclure des glucides complexes tels que les légumineuses et les légumes dans votre alimentation.
Viande et produits laitiers
La réduction significative de la consommation de viande et de produits laitiers est un autre pilier du régime alimentaire de cet expert. Il se concentre sur les aliments d’origine végétale, considérant que les protéines d’origine végétale stimuler des gènes tels que les sirtuines, qui favorisent la longévité. Au lieu de protéines animales, incluez davantage de légumineuses, de noix, de graines et de sources de protéines végétales comme le tofu, le tempeh et le quinoa dans votre alimentation.
Concernant la consommation de viande rouge, quelques études ont suggéré un lien entre ces aliments et un risque accru de maladies chroniques. Par exemple, étude de l’International Journal of Epidemiology a indiqué qu’une consommation plus élevée de viande rouge est associée à un risque accru de mortalité toutes causes confondues, y compris les maladies cardiovasculaires et le cancer.
Concernant les produits laitiers, étude dans le Journal of the American Medical Association a révélé qu’une consommation élevée de produits laitiers peut être liée à un risque accru de certains types de cancerprobablement en raison des hormones et des facteurs de croissance présents dans ces produits.
Aliments ultra-transformés
Sinclair conseille d’éviter les aliments ultra-transformés et ceux qui contiennent des additifs, des conservateurs et des arômes artificiels. Ces composants peuvent nuire à la santé et accélérer le vieillissement.
Pour lui, il est crucial de privilégier les options naturelles et peu transformées, en lisant les étiquettes pour évitez les produits avec de longues listes d’ingrédients inconnuset opter pour des aliments frais et des préparations maison.
Consommation excessive d’alcool
Bien que le vin rouge contienne du resvératrol, un composé bénéfique pour la santé, une consommation excessive d’alcool est nocive. C’est pourquoi ils recommandent une consommation modérée d’alcool et, si possible, d’opter pour des boissons non alcoolisées. Si vous choisissez de boire, l’expert suggère des vins à haute teneur en resvératrol comme le vin rouge et explorer des alternatives saines telles que les tisanes et de l’eau infusée aux fruits.
En plus de votre alimentation, l’expert souligne l’importance d’une activité physique régulière. Sa règle est de faire de l’exercice trois fois par semaine, en poussant son corps à ses limites pendant au moins 10 minutes à chaque séance. Ce stress sur le corps se traduit par des bienfaits notables pour la santé et la longévité, notamment en réduisant les taux de maladie de 30 % ou plus.
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