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Si la Intelligence artificielle (IA) est déjà introduit dans notre quotidien grâce à ChatGPT, la création la plus célèbre d’OpenAI à ce jour, nous devons commencer à en tirer le meilleur parti et en profiter pour comparer des choses importantes avec lui, comme ceux qui concernent notre santé. Cette fois, nous vous avons confié une liste des trois pires aliments que l’on puisse trouver dans les supermarchés en Espagne et la vérité est que les nutritionnistes sont également d’accord pour souligner pâtisseries et pâtisseries industrielles, produits ultra-transformés et boissons sucrées et sodas. Pourquoi ceux-là et pas d’autres ? Existe-t-il des alternatives saines ?
L’IA a basé ce verdict, nous dit-il, sur « la qualité nutritionnelle, les additifs artificiels, la teneur en sucre et en graisses malsaines, ainsi que la quantité de transformation dont ils ont fait l’objet ». Sur la base de ces facteurs, il a déterminé que les pâtisseries industrielles et les pâtisseries « contiennent généralement niveaux élevés de sucres raffinés, de graisses trans et saturées malsaines, d’additifs artificiels et de conservateurs« , tandis que les aliments ultra-transformés « peuvent contenir des niveaux élevés de sodium, des graisses malsaines, des additifs et des conservateurs, avec un faible contenu nutritionnel » et les boissons gazeuses, en plus de ce qui précède, soulignent qu' »elles contiennent généralement de grandes quantités de sucres ajoutés. «
Pâtisseries et pâtisseries industrielles
En demandant à nouveau à ChatGPT de pouvoir approfondir chaque groupe d’aliments interdits, nous avons voulu savoir en détail pourquoi ils ne devraient pas faire partie de notre panier habituel et dans le cas des petits pains et gâteaux industriels, il a indiqué quatre raisons. Le premier est sa teneur élevée en sucre et en graisses malsainesexpliquant que cet excès « peut provoquer des pics de glycémie et contribuer à la prise de poids, à la résistance à l’insuline et à des problèmes de santé à long terme, comme le diabète de type 2, en plus d’augmenter le risque de maladies cardiaques ».
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La deuxième raison est traitement et additifs ajoutés pour améliorer sa saveur, sa texture et sa durabilité, mais cela « peut ne pas être bénéfique pour la santé et, dans certains cas, a été associé à des effets négatifs à long terme sur le corps ». Le troisième argument est faible valeur nutritionnelle, car « ils fournissent généralement des calories vides, sans nutriments essentiels tels que les vitamines, les minéraux et les fibres ». Enfin, ChatGPT rappelle que « la consommation de cette pâtisserie peut contribuer aux problèmes de santé chroniques comme l’obésité, les maladies cardiaques, le diabète et d’autres troubles métaboliques.
Quels produits entrent dans cette catégorie ? Eh bien, les gâteaux de type Donut, par exemple, frits et glacés ; pâtisseries emballées telles que muffins ou croissants, biscuits industriels, petits pains et autres gâteaux emballés tels que gâteaux industriels ou ceux fourrés à la crème ou au chocolat, ainsi que les chocolats ; en plus des beignets et produits similaires. Nous avons sûrement tous à l’esprit plus d’un aliment de ce type avec lequel nous sommes tombés en tentation de temps en temps.
Produits ultra-transformés
Dans ce deuxième groupe des pires aliments, ChatGPT pointe directement du doigt le reste des options ultra-transformées et souligne cinq enjeux à prendre en compte. Tout d’abord, ils ont un teneur élevée en additifs et substances non naturelles tels que « les colorants, les arômes, les stabilisants, les émulsifiants » qui « peuvent avoir des effets inconnus sur la santé à long terme ». Alertez également votre excès de sucres ajoutés, de graisses saturées et de sel « qui a été associée à des maladies telles que l’obésité, le diabète de type 2, les maladies cardiaques ou l’hypertension artérielle. »
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Troisièmement, il met en évidence un faible contenu nutritionnel bien qu’ils « aient une saveur attrayante », ajoutant qu’ils « manquent de nutriments essentiels et peuvent conduire à une alimentation déséquilibrée s’ils sont consommés fréquemment au lieu d’aliments frais et moins transformés ». « contribuer à des habitudes alimentaires malsaines » au lieu d’« une alimentation équilibrée et nutritive », et prévient enfin que « certains procédés de fabrication peuvent générer des composés indésirablescomme l’acrylamide dans les aliments frits à haute température, qui ont été associés à de possibles effets néfastes sur la santé.
Parmi les exemples que nous avons interrogés sur ce groupe alimentaire, il énumère les chips en sac et autres collations comme les nachos au fromage, mais aussi les pizzas et hamburgers surgelés et certains plats précuits. Il renvoie également aux céréales sucrées pour petit-déjeuner, aux boissons sucrées et aux boissons énergisantes, sur lesquelles nous nous concentrerons ci-dessous, ainsi qu’à la pâtisserie industrielle et aux produits de pâtisserie déjà évoqués, que nous avons abordés dans la première section.
Boissons sucrées et boissons gazeuses
Dans ce troisième groupe d’aliments identifiés comme malsains par ChatGPT, celui-ci met en avant cinq carences majeures. Premièrement, un teneur élevée en sucre ajouté ce qui « peut entraîner une augmentation rapide des taux de glucose et a été associé à l’obésité, à la résistance à l’insuline, au diabète de type 2 et à d’autres maladies métaboliques ». Ensuite, il regarde aussi son « faible valeur nutritionnelle » en apportant « des calories sans nutriments qui n’apportent pas de bénéfices nutritionnels » et dans cet apport calorique important qui « peut contribuer à la prise de poids et au développement de l’obésité s’il n’est pas compensé par une activité physique suffisante ».
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Elle souligne également l’impact de ces boissons sur la santé bucco-dentaire, soulignant que leur forte teneur en sucre »peut contribuer à la carie dentaire et des problèmes de santé bucco-dentaire en cas de consommation fréquente et si une hygiène adéquate n’est pas maintenue », et met enfin en garde contre effets possibles sur la satiétécar « ils ne génèrent pas la même sensation que les aliments solides, ce qui pourrait entraîner une augmentation de l’apport calorique total s’ils sont consommés avec un régime alimentaire régulier ».
Parmi les exemples que l’IA nous a donnés de ce groupe d’aliments, les boissons gazeuses comme boissons gazeuses au cola, à l’orange ou au citronles boissons énergisantes (auxquelles ils ajoutent également leur teneur en caféine et d’autres stimulants qui peuvent contribuer aux problèmes cardiaques), les boissons pour sportifs contenant des sels minéraux sucrés, celles qui sont des fruits emballés avec des sucres ajoutés et également des thés en bouteille sucrés
Existe-t-il des alternatives saines ?
ChatGPT conseille de consommer ces aliments avec modération et « Donner la priorité à des options plus naturelles et nutritives dans l’alimentation quotidienne ». N’oubliez pas non plus qu’« il ne s’agit pas tant d’identifier un seul aliment comme étant le « pire », mais plutôt de maintenir un équilibre dans votre alimentation et de donner la priorité aux aliments frais et nutritifs plutôt qu’à ceux qui sont riches en sucres, en graisses malsaines et en additifs. » C’est pourquoi nous vous avons finalement demandé d’identifier certaines de ces alternatives saines.
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Pour remplacer les pâtisseries et pâtisseries industrielles, il recommande des fruits frais ou déshydratés, des noix ou des graines, des yaourts naturels auxquels on peut ajouter nous-mêmes ce qui précède, des toasts et des œufs de blé entier pour le petit-déjeuner, et préparations maison comme les barres de céréales, les gâteaux ou les biscuits dans lesquels nous contrôlons les quantités de sucres et de graisses et de farines raffinées. Dans le groupe des ultra-transformés, il conseille changez-les pour des collations saines comme des bâtonnets de légumes et des morceaux de fruits, ainsi que des noix.
Cela concerne les aliments préparés à la maison et non précuits, les céréales complètes sans sucre ajouté et les yaourts naturels auxquels on ajoute des toppings. Finalement, La boisson recommandée comme meilleure option est l’eau.« , « que vous pouvez parfumer en ajoutant des tranches de citron, de concombre, de menthe ou de fruits », recommande-t-il. Elle répertorie également les infusions, les eaux gazeuses naturelles ou aux arômes naturels, les jus non sucrés, les smoothies maison, l’eau de coco, le kombucha sans sucre ajouté ou encore le lait végétal sans édulcorants.
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