Les vendanges sont arrivées tôt et ont été rares dans une année 2023 déjà achevée. Les vignobles de la majorité du territoire espagnol ont refusé de porter leurs fruits, secoués par une sécheresse insatiable qui a tout dévasté. Avec des vignes désespérément flétries et des raisins rares sur le marché, la production de vin s’effondre. Et son prix monte en flèche.
Cellers Domenys est une coopérative catalane fondée en 1917. Et en plus de 100 ans d’histoire « elle n’a jamais connu ce qu’elle a subi cette année », déclare son directeur général, Lluis Roig. Sept domaines viticoles composent cette institution et totalisent ensemble plus de 2 000 hectares de vignes. Une réussite commerciale qui fait face aux conséquences les plus évidentes du changement climatique. « La survie de l’usine est mise en doute et nous voyons l’avenir des familles en danger », dit-il. Roig. Il fait référence aux plus de 600 partenaires qui composent cette structure et la financent grâce à leurs contributions, ainsi qu’à leurs ressources propres et à une section financière dépendant de la Generalitat de Catalogne.
Dans la coopérative basée à Sant Jaume dels Domenys (Tarragone), la production de raisin a diminué de plus de moitié. Si en 2022 ils ont collecté 18 millions de kilos, en 2023 ils n’en ont collecté que sept millions. « Nous vivons un nouveau chapitre exceptionnel et inquiétant… celui de la sécheresse. Nous sommes contraints de réduire les structures et réduire les dépenses« il continue.
En 2022, la coopérative a récolté 18 millions de kilos de raisins et en a facturé 15,5 millions. En 2023, il n’atteindra pas les 8 millions de kilos
Avec ces sept millions de kilos de raisins, ils n’ont pu produire que 4,5 millions de litres de vin, alors que la normale est d’atteindre jusqu’à 12. Un demi-million a été utilisé pour remplir les bouteilles de sa propre marque de vins et cavas, Domenio, née en 2019. Pour le moment, ils sont distribués dans neuf pays, mais l’objectif est d’augmenter considérablement cette branche d’activité, jusqu’à produire cinq millions de bouteilles. Les quatre millions restants sont destinés à la vente en gros. L’année dernière, avec plus du double de la récolte, la coopérative a facturé 15,5 millions d’euros. Mais ces chiffres ne peuvent pas être considérés comme un indicateur pour savoir comment se clôturera l’année 2023. Car le prix du vin a grimpé en flèche, justement pour compenser la rareté des fruits. Et le directeur général refuse, pour l’instant, de dévoiler les attentes de la coopérative, afin de protéger les intérêts de ses partenaires.
Le prix des bouteilles continue d’augmenter. La matière première, appelée vin brut, a subi des augmentations comprises entre 70 et 80 % en un an, selon les calculs du directeur général. « On est parti d’un prix, celui de l’année dernière [2022], ce qui n’était pas correct. Parce qu’à cette époque, il y avait un produit », justifie-t-il.
Cependant, le fait que le vin ait été vendu avec une augmentation de prix aussi importante « ne sauve pas la situation et ne signifie pas nécessairement qu’elle a été répercutée sur le consommateur ». Du moins, pas dans son intégralité. Un exercice complexe sachant que le raisin est devenu 227 % plus cher entre octobre et décembre, et que l’année s’est terminée 44 % plus cher qu’en 2022.
Cette situation « n’est pas bonne pour les embouteilleurs, car ils doivent acheter du vin à un coût supplémentaire qu’ils ne pourront pas répercuter sur leur prix de vente », réfléchit-il. Roig. « On pourrait penser que pour un vigneron, c’est une grosse affaire, mais ce n’est pas le cas. Le vigneron préfère une récolte normale, avec un prix correct, pas une récolte qui représente 30% de ce qu’il a généré auparavant et qu’il vendra à un prix très cher. , » il dit. « Peu importe le prix auquel vous le vendez, en fin de compte, s’il n’y a pas de raisin, il n’y aura pas de revenus », défend-il. Et la coopérative perdrait alors sa raison d’être, « garantir à l’adhérent un prix décent et juste pour qu’il puisse continuer à produire de qualité ».
En outre, Roig Il explique qu’une certaine sentimentalité se génère à la campagne. « L’agriculteur a du mal à voir que le travail d’une année entière ne porte pas ses fruits, vu que ses plantes souffrent et risquent de ne pas survivre », souligne-t-il.
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La diversification des entreprises est souvent une porte de sortie de crise. Le directeur général s’engage à « favoriser les alliances et à réfléchir à des stratégies permettant une diversification des activités ». C’est pour cette raison qu’ils ont créé une zone oenotouristique née dans le but de profiter d’une cave industrielle connue sous le nom de Cathédrale de Vi, conçue par l’architecte César Martinell en 1919. Ils y approfondiront la culture du vin, le modèle coopératif catalan et la figure de cet architecte moderniste. Des visites guidées et des dégustations seront également proposées. Sa réalisation est toutefois conditionnée à l’arrivée de fonds publics, d’aides de l’Etat et régionales. « Nous attendons qu’ils soient résolus. Nous prévoyons cela à la mi-2024. La situation du secteur ne nous permet pas de réaliser cet investissement par nous-mêmes », déplore-t-il. Roig.
Cependant, malgré ses perspectives d’avenir, à l’heure actuelle c’est difficile de penser à autre chose autre que la récupération des récoltes. « Nous devons revenir à une production normale. C’est ce qui est prévu désormais », conclut-il.