Pas de croquette ni de pièce de viande savoureuse chez Butcher’s Dungelmann. Le magasin bien connu est entièrement recouvert de suie par le grand incendie du restaurant italien adjacent Vapiano. La boucherie est donc fermée pour le moment.
L’incendie de Vapiano s’est déclaré mercredi dernier dans le sous-sol. « Nos caves sont contiguës, donc tout est entré par notre cave », explique Rafaelle Massaro, propriétaire de la boucherie Dungelmann. « Nous aérons maintenant le magasin, donc il vaut mieux le faire maintenant. Mais la suie est partout, ce qui est très sale. Vous ne pouvez pas du tout le faire au sous-sol. »
La boucherie a également été temporairement privée d’électricité en raison de l’incendie. « La réfrigération ne fonctionnait pas alors, donc tout notre stock a été détruit », déplore Massaro. Il espère pouvoir rouvrir dans deux semaines. « Mais si les matériaux ne sont pas en stock, cela peut prendre plus de temps. Les plafonds doivent être enlevés et tout doit être nettoyé. Toutes les machines, les fours, les ordinateurs : il y a de la suie dans tout. Il faut tout nettoyer. »
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Les dommages financiers après l’incendie ont été assez graves, mais pour Massaro c’est encore pire parce qu’il n’est dans cet immeuble que depuis le 30 août† « Tout le magasin a été reconstruit. Tout ce qui y est entré était neuf. Nous venons de prendre un nouveau départ dans un nouveau magasin. »
Les dégâts rendent émotionnels. « J’ai déjà passé un mauvais moment avec corona quand tout était fermé. Ensuite, vous sortez de la période corona et vous obtenez Poutine. Cela sème la peur chez les gens, ce qui est logique. Ensuite, vous pensez : c’est un peu plus calme, et juste au moment où vous revenir à la vie normale semble continuer, vous comprenez. »
Massaro a embauché des spécialistes pour examiner ses machines. « A long terme, la suie peut affecter l’équipement. Cela devrait simplement être exclu. Ce sont des choses très chères, d’une valeur d’environ 15 000 euros. Il y a encore trois mois de garantie dessus, donc nous examinons également si nous voulons de nouvelles machines. pas que cette suie causera des problèmes plus tard. »
Le propriétaire est déçu de ne pas pouvoir aider ses clients pour le moment. « Je n’ai eu que des réactions positives de leur part. Beaucoup de soutien et de mots encourageants, ça me fait du bien. Tu n’en profites pas financièrement, mais c’est bien qu’ils pensent à toi comme ça. »