Le café est la deuxième boisson la plus polluante. Les fèves viennent de loin et pendant la production il y a au pire déforestation, pollution de l’eau, érosion des sols et pollution par les pesticides. Que pouvez-vous faire en tant que fan de café pour minimiser l’impact sur l’environnement ? Les experts comparent les tasses, les filtres et le café sans capsule.
L’industrie du café contribue à réduire son impact sur l’environnement. Par exemple, un Green Deal a été signé l’année dernière pour les dosettes de café afin de garantir qu’elles puissent toutes être éliminées avec les déchets de légumes, de fruits et de jardin à l’avenir.
Mariska Joustra de Milieu Centraal explique : « Les dosettes de café ne sont actuellement pas autorisées avec les déchets organiques car elles sont souvent fabriquées avec de la colle qui n’est pas complètement dégradable. Il n’apparaît pas clairement au consommateur quand une dosette peut ou non être jetée avec les déchets organiques. et donc pour le moment aucun chemin n’est autorisé avec les déchets organiques. »
Ceci ne s’applique pas aux filtres à café. « Les filtres peuvent être jetés avec les déchets organiques ainsi que sur son propre tas de compost. Lorsque les tampons, espérons-le à partir de 2023, seront entièrement compostables, ils pourront également être jetés avec les déchets organiques. Je déconseille de les jeter sur son propre tas de compost, car les conditions sont différentes de celles d’une installation de compostage professionnelle. »
La fabrication de l’aluminium nécessite beaucoup d’énergie et cela a un impact majeur sur l’environnement.
Le consommateur est régulièrement trompé, note Joustra. « Prenez par exemple des tasses à café en se disant compostables. C’est vrai que celles-ci sont dégradables, mais il y a des accrocs. Composter prend plus de temps qu’une installation industrielle ne prend de temps. Quand le compost devient alors visuellement contrôlé, coloré des morceaux de plastique sont visibles et toute la portion de compost peut être rejetée. De plus, ces gobelets ne contribuent guère à la qualité du compost. Bref, il suffit de les jeter avec les déchets résiduels.
Et qu’en est-il d’une capsule en aluminium ? Selon le Packaging Waste Fund, le pourcentage de recyclage de l’aluminium était de 74 % l’an dernier. « Fabriquer de l’aluminium demande beaucoup d’énergie et cela a un impact majeur sur l’environnement », explique Joustra. « Une fois dans le cycle, on peut raisonnablement bien le recycler. L’inconvénient est que les gobelets en aluminium sont si petits qu’ils brûlent en grande partie dans l’incinérateur et ne sont donc pas réutilisés. »
Le recyclage approprié des gobelets contribue à réduire les émissions.
Les collectes de recyclage comme chez Nespresso contribuent au bon recyclage de ces gobelets. Mais seulement 26 % des tasses vendues sont effectivement retournées. « Les consommateurs aiment opter pour la commodité, mais une façon lente de boire du café est souvent meilleure pour l’environnement. Pensez à faire du café avec une presse française ou un café filtre », explique Joustra. Il aide également à être modéré avec du lait. Moins de lait entraîne des avantages pour le climat selon Central Environnement.
Frank Wilde, directeur de la marque de café portionné et sans capsule CoffeeB, commente cela. « En tant que consommateurs, nous prêtons principalement attention à la quantité de déchets que nous produisons. Mais les déchets ne représentent qu’une petite partie de l’empreinte écologique. Le café lui-même détermine environ 50 % de l’empreinte écologique et la méthode de brassage environ 20 %.
« Beaucoup de gens retournent à la machine à haricots parce qu’ils pensent que c’est mieux pour l’environnement, alors que ce n’est pas nécessairement le cas. » La recherche montre qu’un système de café portionné peut émettre jusqu’à 30 % de CO2 en moins qu’une machine à grains. « Alors qu’une machine à grains utilise jusqu’à 10 grammes de café par tasse, c’est environ 6 grammes avec du café en portions. En utilisant plus de café, une machine à grains est pire pour l’environnement. Un bon recyclage des tasses contribue à réduire les émissions. «