Il y a ‘jroña que jroña’ (des années et des années), en 1983 pour être exact, un petit restaurant grec s’est fait connaître dans Saragossele Carpanta (actuellement grec Giros). Peu à peu, cette entreprise familiale s’agrandit jusqu’à ce qu’en 2001, elle ouvre ses portes à Fernando el Católico, laissant derrière elle les restaurants à la carte et pariant sur une sandwicherie qui a gardé le nom de ‘Carpanta’, en l’honneur du fondateur (père et beau-père). des propriétaires actuels).
Au fil des années, l’entreprise a réussi à s’imposer comme l’ambassadrice de la gastronomie grecque à Saragosse. « Depuis que nous avons élevé les aveugles en 1983, nous avons voulu transmettre l’amour envers cette culture », Pour cette raison, tous ses produits proviennent directement de Grèce, plus précisément de la patrie de la famille : Thessalonique.
la pandémie changé la façon de servir la nourriture dans les bars et les restaurants, Passer du service traditionnel à la livraison à domicile. Bien qu’à Giros Griego, ils avaient déjà en tête depuis des années d’entreprendre dans ce format, cette situation ne leur a donc pas fait de mal. En fait, « En 2021, nous étions la sandwicherie avec le plus de commandes de livraison à domicile à Saragosse et la quatrième en Espagne »raconte Anabel Muñoz, propriétaire de l’entreprise avec son mari Santiago Basmalis.
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Maintenant, deux ans plus tard, ils ont ouvert leurs portes le 6 juin sur la Calle Bielsa, où ils ont l’intention de continuer comme ils l’ont fait jusqu’à présent : avec un service de livraison à domicile et aussi dans les locaux mêmes. Ça oui, avec une terrasse self-service où les clients se verront servir des plateaux repas au moyen de codes.
Ces premiers jours, depuis l’ouverture du nouvel établissement lundi, ils ont « un très bon accueil de la part des gens du quartier », explique Santiago Basrralis, propriétaire du restaurant qui assure que « nous sommes très contents ». « Les gens voulaient », poursuit Santiago, « bien que finalement nous fassions la même chose que nous avions fait à Fernando el Católico. »
Une entreprise familiale qui ne cesse de croître, avec déjà 16 employés (membres de la famille et ouvriers), et un vaste carte de plats et de desserts dans le plus pur style hellénique.