Les amateurs de fromage trouveront un grand choix d’options chez Mercadona, qui vend désormais un produit qui fait sensation auprès de ses clients pour être plus sain, élaboré avec des ingrédients « gastronomiques », pour avoir une appellation d’origine et pour avoir un prix de seulement 4 euros.
Il s’agit du Comté DOP affiné au lait cru Hacendado, l’un des fromages français les plus populaires et appréciés sur toute la planète. Il bénéficie d’une appellation d’origine protégée qui garantit son origine et sa qualité.
On retrouve en l’occurrence un fromage au lait cru de vaches montbéliardes, nourries sur des pâturages naturels en AOP Comté, dans le massif du Jura, dans l’est de la France. Le lait est transformé en fromage selon un processus traditionnel remontant au XIIe siècle, dans lequel le fromage est pressé et cuit pour mûrir pendant au moins quatre mois dans des caves, où la température et l’humidité sont contrôlées.
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Durant cette période, le fromage acquiert cette saveur différenciante et caractéristique, qui varie en fonction du climat, du terroir et de la saison. Dans le cas du produit vendu par Mercadona, le durcissement dure 12 mois.
Le Comté se distingue par sa croûte naturelle jaune ocre, ainsi que par sa pâte ferme, élastique, de couleur ivoire, avec de petits trous ronds. Il a un arôme intense et complexe, dans lequel se détachent des notes de noix, de vanille, de miel et de beurre. En bouche, il offre une saveur douce, fruitée et légèrement épicée, avec un arrière-goût persistant, tandis que sa texture est crémeuse et fondante.
Un fromage très polyvalent
Fromage affiné Comté DOP au lait cru Hacendado C’est un produit très polyvalent, ce qui signifie qu’il peut être consommé seul ou avec des fruits, du pain, des noix, de la confiture, du miel ou du vin rouge ou blanc, entre autres. En effet, il devient un ingrédient parfait pour préparer des recettes savoureuses comme une quiche, une fondue, un gâteau ou un gratin.
Fromage affiné Comté DOP au lait cru de vache Hacendado.
De même, ce fromage, fabriqué à base de lait cru, parvient à maintenir tous les micro-organismes bénéfiques pour la flore intestinale. Ce produit, commercialisé sous la marque blanche Hacendado, est fabriqué par les Fromageries Vagne, une entreprise familiale fondée en 1946 qui bénéficie du label de qualité « Comté Extra ».
Son prix de vente pour une pièce de 200 grammes est de 4,15 euros, ce qui en fait une excellente option pour les amateurs de fromage, car il présente un excellent rapport qualité-prix.
Valeur nutritionnelle du fromage
Ce fromage à pâte pressée cuite du terroir AOP Comté, au lait cru de vache, est riche en protéines et bénéfique pour l’organisme. la santé intestinale sans contenir de glucides ni de sucres, et constitue probablement une bonne source de calcium et de phosphate.
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Cependant, sa teneur élevée en graisses saturées et en calories, ainsi que le risque potentiel d’agents pathogènes présents dans le lait cru et la quantité modérée de sel, nécessitent une consommation prudente, notamment pour les personnes ayant des problèmes cardiovasculaires, dans les régimes de contrôle du poids, en cas d’hypertension, d’allergies ou d’intolérance au lactose.
Il est idéal de le consommer dans le cadre d’une alimentation équilibrée, en tenant compte des besoins individuels et de l’état de santé.
Les meilleurs fromages de Mercadona
Les fromages Mercadona sont très populaires et dans la chaîne de supermarchés d’origine valencienne, vous trouverez une large sélection de produits pour ravir les palais les plus exigeants, des fromages traditionnels en tranches aux options plus complexes. Parmi les meilleurs fromages Hacendado, nous pouvons souligner les suivants :
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