« Quand la faim frappe à ta porte, il faut réagir ». Et c’est ce qu’a fait le propriétaire de la Casa de Comidas Carmela, un restaurant madrilène du quartier Simancas, dans le quartier Canillejas-San Blas. Et c’est que lorsque les locaux lui ont été transférés, Jaime Rincón n’aurait pas imaginé qu’il commencerait le mois avec un record : 50 000 menus solidaires distribués depuis le début de son initiative.Nourriture pour tout le monde‘.
L’initiative, qui a commencé comme un moyen d’aider les personnes dévastées par les ravages de la pandémieest devenu un service social et un exemple de collaboration citoyenne.
Jaime Rincón, propriétaire de la Casa de Comidas Carmela et directeur de la Fundación Gastronomía Social. José Verdugo San-Blas Canillejas, Madrid
Tout a commencé début 2020, alors que Rincón s’apprêtait à aménager les locaux qui lui avaient été cédés. Avant qu’il ne puisse l’ouvrir à nouveau, avec son nouveau visage, les restrictions pandémiques ont été appliquées. Les locaux étant fermés, Rincón ne savait pas comment continuer. Mais un matin, raconte-t-il, « une dame d’une quarantaine d’années et mère de deux filles Il tomba à genoux sur le sol implorant pitié.”. Et complètement navré, le restaurateur l’a aidé.
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Plus tard, comme le raconte Rincón, «je suis rentré chez moi en pleurant, mais j’ai pu lever les yeux et voir comment était le quartier à ce moment-là ». Les gens s’organisaient déjà pour survivre à la misère qui se profilait au bout du tunnel. Au lieu de rester les bras croisés, le quartier, à commencer par cette petite PME, s’est mobilisé et a décidé d’ouvrir le restaurant le 6 mai de cette année-là juste pour offrir des repas solidaires. « Souvenir la queue qui s’est formé en un instant », explique-t-il.
Jaime Rincón prépare un menu solidaire dans la cuisine de son restaurant. José Verdugo San-Blas Canillejas, Madrid
Rincón a immédiatement contacté Alba, le président de l’association de quartier, et ils ont commencé à s’organiser pour tenir tête à la pauvreté. « Quand on parle de quartiers pauvres, on donne généralement l’exemple d’Orcasur, mais il y en a aussi ici », explique Rincón. Peu de temps après, il a activé le site Web « Food for All » pour faciliter les dons : avec 3 euros le coût de chaque repas est couvert.
« De la nourriture pour tout le monde »
C’est ainsi que le réseau de solidarité de quartier. L’initiative a été baptisée « Nourriture pour tous » car, comme l’explique Jaime Rincón, « ici, nous avons aidé tous ceux qui sont venus demander de l’aide ». Cet esprit a transcendé les frontières du quartier. « Petit à petit, ce mouvement très spécial a commencé à devenir célèbre et a atteint les oreilles de plus de gens. »
«De la nourriture pour tous» a été lancé en 2020 pour nourrir ceux qui traversent le pire moment. José Verdugo San-Blas Canillejas, Madrid
Une autre raison de sa reconnaissance est que augmenté le nombre de repas solidaires. Ensuite, ils ont commencé à entrer en contact avec d’autres groupes et ont vérifié qu’il fallait aussi s’occuper des populations d’autres quartiers. C’est ainsi qu’ils ont commencé à offrir leur aide à Orcasur.
Cette alliance a été créée, comme le souligne Nieves, président de l’association de quartier d’Orcasur, à partir de la pandémie. « Ils nous ont contactés, nous avons collaboré avec d’autres organisations, nous avons mis en place un garde-manger et nous nous sommes nourris tous les jours”.
En ce moment, l’association nourrit plus de 100 familles vulnérables. Toutes sortes de personnes ont accès à cette aide. « Il y a des gens de 30 à 70 ans. » L’un des usagers, qui a récemment été victime d’un délit de fuite, affirme qu’il se sent abandonné dans le quartier. Et qu’à la fin de la journée, Ce sont les gens là-bas qui font que tout se passe.
Jaime Rincón explique l’histoire de Carmela Food House à El Español. José Verdugo San-Blas Canillejas, Madrid
« Récemment, ils nous ont contactés depuis Chamberí », explique Jaime Rincón. Le propriétaire le raconte comme si c’était hier. L’Association espagnole des transsexuels et Karibu sont ceux qui, submergés par le manque de ressources pour prendre en charge les plus de 80 personnes en situation de vulnérabilité, ont frappé à la porte de la Carmela Food House.
Lorsque Jaime Rincón a commencé à distribuer les menus de solidarité, la structure d’assistance municipale n’a pas été capable de résister à l’avalanche de la pauvreté précipitée par la pandémie. Et cela n’a pas non plus facilité le travail des voisins les plus solidaires. « Quand j’ai commencé avec ça, il n’y avait que 3 travailleurs sociaux, maintenant il y en a beaucoup plus ». Les autorités du district n’ont pas tardé à reconnaître ce qu’il faisait et ont établi, avec sa collaboration, un système informel de détection des personnes vulnérables.
6 minutes
« En seulement 6 minutes, nous avons convenu d’offrir de l’aide. » C’est, comme le souligne Rincón, ce qui s’est passé avec chacun des représentants des quartiers et des groupes avec lesquels ils travaillent. « Pas besoin de grands rassemblements ; si l’on veut aider, l’aide est offerte, acceptée et avance», ajoute Rincón.
C’est ce qui s’est passé avec le Fondation La Fageda, qui sont ceux qui fournissent les produits laitiers qui font partie du menu solidaire. Cette entité sociale a plus de 40 ans à garder et à protéger les personnes atteintes de maladie mentale de la marginalisation. Ils leur offrent un moyen de s’intégrer dans la société par le travail. Ce sont eux qui produisent les yaourts qui finissent entre les mains des plus démunis.
Jaime Rincón de Casa Carmela et Ester Carreras de la Fondation La Fageda. José Verdugo San-Blas Canillejas, Madrid
Les menus de solidarité ont également atteint des municipalités proches de la capitale, comme Fuenlabrada. Et non seulement ils les proposent dans leur restaurant, mais aussi à la maison. « Il y a beaucoup de personnes âgées à mobilité très réduite », explique Rincón. « Ce sont des gens qui vivent seuls et quand vous rentrez chez vous, ils sont très heureux », ajoute-t-il.
Les personnes chargées de payer les repas et de les mettre à disposition de ces personnes sont des bénévoles. Rincón avoue qu’elle n’aurait jamais imaginé qu’il y avait autant de bonnes personnes.
Des retraités aux dirigeants d’entreprise, « l’éventail des bénévoles qui sont passés par ici est incroyable », souligne Rincón. Différentes personnes sont venues sur les lieux et ont demandé comment aider. « Eh bien, commencez à faire des sacs », a répondu ce restaurateur. Et c’est ainsi qu’ils ont travaillé et continuent de le faire. Il souligne également que la plupart des bénévoles sont des femmes.
Cette soupe populaire travaille en parallèle avec la Fundación Gastronomía Social, dont Jaime Rincón est le directeur. L’élaboration de ces menus dépend de les personnes en risque d’exclusion qui ont la possibilité d’apprendre à travailler en cuisine. Parallèlement, l’entité sociale les aide à trouver un emploi. Il y a maintenant 30 personnes qui travaillent dans la distribution alimentaire.
« Avec le ventre plein, la vie est meilleure », dit Rincón, paraphrasant sa grand-mère. Et il sait qu’avec « Nourriture pour tous », le quartier est aidé par le quartier. Mais il regrette que, de par sa position, « toute pauvreté ne puisse être surveillée ».
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