L’Auditorium de Saragosse s’habillera ce soir pour accueillir plus de 1 000 professionnels du secteur porcin qui se réuniront au 31ème édition des Prix Capa Blanca Porc d’Or. Aragon, avec 37, est la communauté autonome avec le plus de nominations dans cette édition. Un fait qui ne fait que corroborer le leadership communautaire dans ce secteur et le bon travail effectué par les fermes et les entreprises établies dans la communauté, parmi lesquelles se distinguent des noms tels que Grupo Jorge, Grupo Costa, Vall Companys ou Mazana. Déjà lors de l’édition 2023 de ces reconnaissances, Aragon, avec 13 statuettes dont le Porc d’Or du MAPA pour le Développement Durable, était la communauté la plus récompensée.
Il ne faut pas oublier que, selon le dernier rapport de UAGA à partir de 2023il secteur porcin L’Aragonais représente 66% de la production animale finale de la Communauté Autonome et 39% de la Production Agricole Finale, valeurs bien supérieures aux valeurs au niveau national où la moyenne place le PFG à 40,7% et le PFA à 16,3%.
De plus, sur les 70 544 fermes de porcs enregistrés dans notre pays, certains 4 306 sont en Aragon.
Par province, Huesca est celui qui concentre la majorité des élevages porcins (51%), suivie de Saragosse (30%) et Teruel (19%).
Par région, à Huesca, ils prédominent dans régions de La Litera, Hoya de Huesca, Monegros et Bajo Cinca; à Teruel dans les régions de Bajo Aragón et Jiloca ; et à Saragosse, dans les régions d’Ejea, Saragosse et Caspe.
Avec cela, la communauté reste dans haut dans le recensement national des porcs avec environ 9 842 440 têtes de porcsdont 607 586 truies reproductrices, 240 480 porcelets et 8 994 374 porcs en finition. Au niveau national, le recensement a connu une augmentation de 3,8 % en 2023, l’Aragon représentant 28 % du recensement national total, suivie par la Catalogne (28 %) et la Castille et León (13 %). En Aragon, une légère augmentation de la production porcine de près de 4% a été observée l’année dernière, contrairement à ce qui se passe dans le reste des Communautés autonomes.
Tous ces endroits Espagne comme le premier producteur de porc en Europeavec 25,5%, devant l’Allemagne (16%). A noter qu’en Europe, au cours de cette année 2023, on observe une réduction considérable de la production porcine de – 15 %. Par rapport au reste du monde, l’Europe est le deuxième producteur avec 20% derrière la Chine (46%), le troisième étant les États-Unis avec 11%.
D’un autre côté, le consommation de porc frais en Espagne augmenté au cours de l’année écoulée de 3%, et ainsi la consommation de viande fraîche a été fixée à environ 8,58 kg par habitant et la consommation de produits transformés à base de viande de porc a été fixée à 10,45 kg par habitant. Le principal pays consommateur de porc reste la Chine avec 50 % de la consommation mondiale totale.