Une augmentation de plus de 2 degrés Celsius dans le température globalede la planète à cause du changement climatique représenterait 90 % de la régions viticoles zones côtières et de plaine d’Espagne, d’Italie, de Grèce et du sud de la Californie en raison de sécheresses excessives et de vagues de chaleur plus fréquentes. Actuellement, le réchauffement climatique est déjà d’environ 1,5°C, même si dans les régions européennes, cette augmentation est encore plus importante.
C’est ce que révèle une étude publiée cette semaine dans la revue Reviews Earth & Environment, qui indique que l’augmentation des températures enregistrée jusqu’à présent a déjà déplacé la maturation du raisin à la période la plus chaude de l’été.
« Dans la plupart des régions viticoles du monde, Les vendanges ont été avancées de deux à trois semaines ces dernières années, et cela change le rendement des raisins, leur composition dans la récolte et la qualité finale du vin », soulignent-ils.
Les raisins occupent de vastes zones agricoles en Espagne / Pixabay
Les chercheurs, issus d’universités françaises et italiennes, segmentent chaque continent et ses zones viticoles en grandes régions définies par des conditions climatiques spécifiques, et dans chacune d’elles ils étudient les conséquences des changements de température, de précipitations, d’humidité, de rayonnement et de CO2 sur production de vin.
Leurs conclusions révèlent une risque important de non-adaptation aux impacts du changement climatique entre 49% et 70% dans les régions viticoles existantes, ce qui varie en fonction du degré de réchauffement atteint par la planète (on s’approche actuellement d’une augmentation de 1,5 degré en moyenne par rapport à l’ère préindustrielle).
Espagne, Italie, Grèce et Californie du Sud
L’impact sera plus important dans les régions qui bénéficient déjà d’un climat chaud et sec, comme 90 % des régions viticoles côtières et du sud de l’Espagne, de l’Italie, de la Grèce et du sud de la Californie.
Au contraire, entre 11 et 25 % des D’autres régions viticoles pourraient voir leur production augmenter avec des températures en hausse, comme c’est le cas dans le nord de la France, en Tasmanie (Australie) ou dans l’État de Washington, sur la côte ouest des USA.
Vendanges / Efe
En même temps, De nouvelles zones adaptées pourraient émerger à des latitudes plus élevéescomme le sud du Royaume-Uni, bien que les chercheurs soulignent que l’ampleur de ces changements pour l’adéquation de cette culture dépendra du niveau d’augmentation de la température.
De nouveaux ravageurs pour la vigne
Les auteurs soulignent que l’augmentation globale de la température apportera avec lui de nouveaux ravageurs et maladies pour la vigneet une vague croissante d’événements météorologiques extrêmes, tels que des vagues de chaleur, de fortes pluies et, éventuellement, de la grêle.
Compte tenu de cela, ils proposent stratégies d’adaptation allant de la gestion du vignoble à l’utilisation de certaines espèces de levures lors de la fermentation du moût, qui peuvent contribuer à atténuer les faibles niveaux d’acidité et à réduire dans une certaine mesure le taux d’alcool de plus en plus élevé des vins.
« Les producteurs d’aujourd’hui peuvent s’adapter à un certain niveau de réchauffement en remplaçant le matériel végétal par d’autres variétés et greffons plus résistants à la sécheresse, en recourant à l’irrigation d’appoint, lorsque les ressources en eau douce le permettent, ou en utilisant des techniques de culture qui retardent la maturité des plants. raisin », soulignent-ils.
Image d’une cave / Pixabay
Mais les chercheurs préviennent que Ces mesures ne permettront pas à la vigne de rester économiquement viable. dans toutes les régions où il se produit actuellement, et ils soulignent que la meilleure façon d’éviter que cela ne se produise est d’atténuer le changement climatique et d’éviter une augmentation de la température mondiale supérieure à celle actuelle.
« Nous devons rechercher d’autres variétés mieux adaptées aux nouvelles conditions climatiques et, si nous ne les trouvons pas parmi celles qui existent déjà, développer des programmes d’amélioration génétique », déclare Adrián Martínez Cutillas, ancien directeur de l’Institut agricole et agricole de Murcie. Recherche et développement environnemental (Imida), dans une réaction recueillie sur la plateforme Science Media Center España.