À quoi ressemble l’avenir de l’épicerie en ligne ?

La sagesse conventionnelle est que la pandémie déclenchera un changement généralisé et durable des habitudes américaines de l’analogique au numérique. Mais qu’en est-il de cette habitude la plus élémentaire : faire l’épicerie ?

Les Américains dépensent plus pour l’épicerie que pour presque tout le reste, et la façon dont nous achetons l’épicerie est considérée comme un doigt dans le vent pour prédire l’avenir de nos habitudes d’achat. Pour l’instant, la direction est… floue.

J’ai parcouru les données sur les achats d’épicerie en ligne aux États-Unis, et je dirai humblement que je n’ai pas une image claire.

Les Américains achètent certainement beaucoup plus de produits d’épicerie en ligne qu’ils ne le faisaient en 2019, mais dans certaines catégories notables comme les produits d’épicerie frais et surgelés, la croissance des ventes en ligne est beaucoup plus lente qu’elle ne l’était avant que le virus ne se généralise aux États-Unis. Au cours des derniers mois, les ventes d’épicerie en ligne ont diminué ou peu changé par rapport à il y a un an.

Il est inévitable que la part des ventes numériques dans les dépenses américaines, y compris en produits d’épicerie, continue de croître. Mais la transformation numérique n’est souvent pas une marche droite vers le haut d’une montagne, mais plutôt une ascension, une descente et des déplacements inégaux. Et l’épicerie a suivi une trajectoire particulièrement irrégulière.

Mon analyse insipide est que les Américains ne sont pas follement amoureux de l’achat de bananes sur Internet, mais nous ne nous y opposons pas non plus.

Parallèlement aux chiffres montrant que le commerce électronique a perdu du terrain au profit des achats en personne au cours de l’année écoulée, le sombre tableau de l’épicerie en ligne montre que le comportement humain est peut-être trop compliqué pour être expliqué simplement.

Voici comment les choses semblent se passer : avant 2020, les Américains n’étaient pas si ravis de se faire livrer des produits d’épicerie à nos portes. Facultativement ou nécessairement, presque tous les achats d’épicerie aux États-Unis ont été effectués dans des magasins.

Le montant des achats d’épicerie en ligne est passé de peut-être 3 ou 4 % des ventes totales en 2019 à environ 7 à 15 % du sel.)

La livraison de produits d’épicerie à notre porte est toujours relativement compliquée, mais la commande de produits d’épicerie en ligne pour le ramassage en magasin s’est propagée pendant la pandémie et tient le coup. Peut-être.

Cependant, il y a eu une certaine régression des commandes en ligne, et la grande majorité des Américains font toujours leurs courses à l’ancienne. Il est difficile d’estimer si et dans quelle mesure l’habitude de l’épicerie en ligne persistera.

Un rapport de Forrester et IRI a révélé que la croissance en ligne de nombreuses catégories de produits achetés dans les supermarchés est plus lente qu’en janvier 2020. Dans des enquêtes auprès des consommateurs étroitement surveillées par la société de recherche Bricks Meets Clicks, les ventes d’épicerie en ligne ont augmenté de manière inégale ces derniers temps.

Il n’est pas surprenant que les ventes d’épicerie en ligne n’aient pas pu croître aussi rapidement qu’elles l’ont fait lorsque nous faisions nos courses en panique en 2020. Mais avec des ventes encore relativement faibles, ce n’est pas un signe d’amour numérique passionné que les chiffres n’augmentent pas rapidement ou régulièrement. (L’augmentation des coûts de tout rend également difficile la comparaison des achats de 2022 à 2019.)

Même les experts ne peuvent pas dire avec certitude à quelle vitesse les Américains adopteront l’habitude de faire leurs courses en ligne, ni quelle part de nos achats se terminera virtuellement. « Les chiffres sont trop petits pour tirer des conclusions définitives », a déclaré Jason Goldberg, directeur de la stratégie commerciale du géant de la publicité Publicis.

Il m’a dit que dans ses discussions avec les leaders de l’industrie, les grandes chaînes de supermarchés parient que l’épicerie en ligne occupera une plus grande place dans nos vies, mais que tout le monde remet constamment en question ses croyances.

Pour l’instant, au moins, des supermarchés comme Walmart, Target et Kroger investissent de l’argent pour étendre la capacité des gens à ramasser les produits d’épicerie qu’ils ont achetés en ligne. C’était la méthode d’épicerie numérique préférée des Américains.

Les grands supermarchés repensent également leurs magasins pour permettre à leur personnel de préparer plus facilement les commandes en ligne, et certains ont investi dans des mini-entrepôts plus automatisés plus similaires à Amazon.

Goldberg a déclaré que les vendeurs d’épicerie ne veulent pas être laissés pour compte car une plus grande partie de nos achats se fait en ligne. Mais ils sont également inquiets, en partie parce que la vente en ligne crée des coûts supplémentaires dans un secteur déjà en difficulté.

Même la quantité relativement faible d’épiceries en ligne a fondamentalement transformé l’expérience de nombreux acheteurs, de certains des millions d’Américains qui travaillent dans les épiceries et de ces vendeurs anxieux.

Reste que la difficulté d’analyser notre présent et l’avenir de nos épiceries en ligne nécessite de l’humilité quant à la pérennité de nos adaptations au coronavirus. Lorsque les gens font des déclarations audacieuses sur ce qui va se passer lorsqu’ils vont faire du shopping, travailler ou sur l’économie, essayez de vous rappeler que personne ne sait rien avec certitude.

Peut-être que dans votre propre vie, vous ne savez pas comment vous voulez faire vos courses. J’ai hâte d’entendre parler de vos expériences à [email protected]. Veuillez entrer « nourriture » comme sujet.

Comment repérer les frais cachés dans les applications de livraison

UNFaites-vous livrer des repas au restaurant ou des courses ? Brian X Chenla colonne de la technologie grand public du New York Times, suggère des moyens de déterminer le coût réel de votre commande, y compris les frais qui ne sont parfois pas clairement divulgués.

(Veuillez noter que les factures des applications de livraison peuvent varier en fonction de votre lieu de résidence. Certaines villes américaines exigent que les applications de livraison détaillent leurs frais.)

Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi il en coûte 50 $ pour se faire livrer une pizza au pepperoni via DoorDash, ou pourquoi cette facture Instacart semblait astronomique ? Ce n’est pas seulement parce que l’inflation a fait grimper les prix alimentaires. Les applications de livraison en ligne et les restaurants qui en dépendent trouvent également des moyens d’ajouter des frais à votre commande qui ne sont pas toujours transparents.

Imaginez une commande que j’ai passée pour la livraison de deux sandwichs Subway. Dans une étude que j’ai faite pour une colonne précédente, Uber Eats m’a facturé 25,25 $, ce qui comprend le coût du repas, des frais de service, des frais de livraison et un supplément pour passer une petite commande – un supplément de 91 % par rapport à l’achat personnel. ces sandwichs.

Dans une expérience distincte, j’ai constaté que certains restaurants facturent plus pour certains éléments du menu lorsqu’ils sont commandés via des applications de livraison. Le repas Family Feast Value Meal chez Panda Express coûte 39 $ au restaurant, mais le même article coûte 47,10 $ s’il est commandé via DoorDash, Grubhub ou Uber Eats. C’était avant de payer des frais de service supplémentaires. Les restaurants augmentent parfois les prix des menus pour couvrir les commissions qu’ils paient aux applications de livraison.

La prochaine fois que vous décidez de commander la livraison, soyez conscient de ce que cela pourrait vous coûter. Examinez attentivement la facture et comparez le coût des articles dans l’application à ce que ces articles de menu coûtent sur le site Web d’un restaurant ou à l’épicerie.

Le coût réel de l’utilisation d’une application de livraison peut vous obliger à commander des plats à emporter et à prendre le dîner vous-même, ou vous pouvez décider que la livraison en vaut la peine. Dans tous les cas, vous êtes mieux informé.

Avant de partir…

• La guerre est un terrain d’essai pour la technologie de reconnaissance faciale : Mon collègue Kashmir Hill rapporte que le logiciel Clearview AI qui promet d’identifier les personnes à partir d’images de leurs visages a été utilisé pour identifier les soldats morts dans la guerre en Ukraine afin d’informer leurs familles. Mais elle note également que les entreprises de reconnaissance faciale pourraient utiliser une crise comme une opportunité de vente, et que le fait de ne pas identifier les personnes dans une zone de guerre pourrait être mortel.

• Problèmes pour cette société de numérisation de globe oculaire. Cela semble étrange, mais une start-up appelée Worldcoin a promis de donner aux habitants des pays à faible revenu une crypto-monnaie et de scanner leurs yeux pour s’assurer que personne ne soit payé plus d’une fois. BuzzFeed News a découvert que certaines personnes étaient fâchées d’avoir des coupons pour une devise qui n’existait pas encore.

• Comment fonctionne le commerce électronique sur les îles isolées de l’océan Pacifique ? En Polynésie française, les habitants ont mis en place leur propre service d’achat en ligne qui s’appuie sur des avions, des cargos, des scooters et l’application Facebook Messenger, rapporte Rest of World.

bisous à ça

veuillez rencontrer l’écureuil qui aime tous les bagels.

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