En période de corona, nous avons préféré faire nos courses dans le moins de supermarchés possible, avons rempli le panier et sommes partis rapidement. Ou nous avons fait livrer la nourriture et les boissons à la maison. Maintenant que la couronne est passée de manière transparente à une période de forte inflation, nous parcourons plus de magasins différents. L’agence de recherche GfK a enquêté à la demande de NU.nl.
« Nous recherchons le meilleur prix », déclare Norman Buysse, chercheur de marché chez GfK. « Nous sommes plus concentrés sur les offres et essayons d’économiser. »
Le meilleur prix n’est pas le même pour tout le monde. « En tant que supermarché, vous pouvez proposer un prix bas pour un article spécifique, ou vous avez une offre comme trois pour le prix de deux », explique Buysse. « Trois pour le prix de deux n’est pas le meilleur choix pour tout le monde, car il faut alors dépenser plus en une fois, et tout le monde ne peut pas faire ça. »
Cette recherche du meilleur prix affecte non seulement ce que nous achetons, mais aussi où. Selon GfK, nous répartissons désormais davantage notre budget shopping entre différents magasins. C’était différent pendant la pandémie. « Nous voulions aller dans le moins de supermarchés différents possible, et de préférence près de chez nous. » Selon le chercheur de GfK, presque personne ne fait tous ses achats dans un supermarché. « En moyenne, nous allons dans quatre ou cinq chaînes différentes par an. »
Les achats en ligne et les commandes auprès de sociétés de livraison flash – toujours en hausse à l’époque corona – ne se développent plus. « Ce que nous devons dépenser, nous le distribuons maintenant dans plus de supermarchés. » Et puis nous y allons nous-mêmes.