Supermarchés et industriels sont à nouveau engagés dans des négociations acharnées pour éviter que les prix alimentaires n’augmentent davantage. On s’attend également à ce que les consommateurs paient davantage pour leurs courses l’année prochaine.
Selon Rabobank, divers produits ne feront que devenir plus chers dans les mois à venir car les fabricants sont toujours confrontés à une hausse des coûts. Ces coûts plus élevés seront ramenés à la table des négociations avec les supermarchés.
Le directeur général Marcel Huizing de Dirk van den Broek parle de négociations assez âpres avec les fournisseurs et les fabricants. « Certaines sont des augmentations de prix liées aux matières premières, et nous sommes prêts à payer pour cela. Mais il y a aussi des parties qui profitent de la situation et proposent des augmentations de prix substantielles pour améliorer leurs propres rendements. »
La chaîne de supermarchés affirme qu’elle fait tout ce qui est en son pouvoir pour freiner la hausse des prix pour les consommateurs. « Nous avons arrêté les publicités télévisées pour maintenir les coûts bas. Les publicités de Noël coûtent très cher. Nous n’avons plus à répercuter cela sur le consommateur maintenant », déclare Huizing.
La nourriture 15,7% plus chère en novembre qu’il y a un an
Les fabricants sont également en difficulté. Ils doivent faire face à la hausse des coûts de l’énergie et des matières premières et doivent imposer des prix plus élevés aux tables de négociation.
Les prix augmentent donc depuis longtemps. Par exemple, la nourriture était 15,7% plus chère en novembre qu’au même mois il y a un an. En octobre, c’était encore 14%, selon les chiffres de Statistics Netherlands. Les prix du pain et des produits céréaliers, de la viande et des produits laitiers en particulier ont augmenté.
« Les coûts augmentent actuellement fortement »
Le Bureau central du commerce alimentaire (CBL) affirme que les supermarchés font tout ce qu’ils peuvent pour s’assurer que les consommateurs reçoivent le bon produit au bon prix.
« Les marges des supermarchés sont – contrairement à ce que l’on pense parfois – faibles. Les supermarchés ne peuvent donc absorber les prix et les coûts plus élevés que dans une mesure limitée. De plus, les coûts augmentent également fortement en ce moment. Considérez, par exemple, la hausse des coûts de l’énergie , la hausse des loyers et les coûts de main-d’œuvre élevés », a déclaré un porte-parole.
Selon l’association professionnelle, les supermarchés comprennent les augmentations de coûts que connaissent également les autres parties de la chaîne alimentaire. « Dans le même temps, il incombe au supermarché de s’assurer que les augmentations de prix qu’il souhaite répercuter sont explicables et réalistes. C’est pourquoi des discussions intensives sont menées avec les producteurs et les fournisseurs. »