L’impact du changement climatique d’ici 2050 pourrait signifier que les raisins Chardonnay cultivés au Royaume-Uni seront suffisamment mûrs pour produire des vins tranquilles de haute qualité, la plupart des années.
Suivant leur modèle de l’effet des variations climatiques sur la qualité du vin de Chablis, en France, des chercheurs de l’Université de Reading se sont penchés sur la production de vin tranquille de Chardonnay au Royaume-Uni. Leurs travaux sont publiés dans OENO One.
Alex Biss, un Ph.D. étudiant qui a dirigé le projet, a déclaré: « Il existe déjà au Royaume-Uni de grands vins mousseux produits à partir de raisins Chardonnay, mais les raisins utilisés dans les vins mousseux n’ont pas besoin d’autant de maturation que pour les vins tranquilles. Un bon millésime de Chardonnay n’est pas atteint de manière fiable en Grande-Bretagne à l’heure actuelle, mais le changement climatique semble devoir changer cela dans un avenir pas trop lointain. »
Le modèle de recherche, développé par Biss et le professeur d’agronomie, Richard Ellis, a pris en compte trois aspects de la météo qui affectent la qualité du vin tranquille de Chardonnay : la température moyenne entre avril et septembre, la température minimale moyenne en septembre (« indice de nuit fraîche »), et les précipitations totales entre juin et septembre. Le modèle a identifié que 20 à 25 % des terres britanniques pourraient convenir d’ici 2050. Cela se compare à la situation actuelle de seulement 2 % des terres britanniques.
Biss a déclaré: « Les températures et les précipitations au Royaume-Uni dans les régions favorables seront alignées pour produire un bon vin de Chardonnay d’ici le milieu du siècle la plupart des années. »
« Il y a bien sûr des inconnues. Ce n’est pas parce qu’une région a un climat propice qu’elle a le bon type de terre pour la culture de la vigne. Mais il n’en demeure pas moins que le changement climatique entraînera très probablement une nouvelle expansion de la viticulture en la Grande-Bretagne. »
Les régions les plus susceptibles d’avoir les meilleures conditions pour produire de manière fiable du vin de chardonnay tranquille de haute qualité d’ici 2050 comprennent le sud-est de l’Angleterre, l’est de l’Angleterre et le centre de l’Angleterre.
La voie RCP 4.5 a été sélectionnée pour fournir des projections climatiques. Il s’agit d’un scénario intermédiaire d’émissions de gaz à effet de serre dans lequel les politiques climatiques peuvent limiter l’augmentation de la température mondiale entre 2 °C et 3 °C d’ici 2100. Dans ce scénario, les émissions continuent d’augmenter jusqu’en 2040 environ, puis diminuent.
Biss a déclaré: « Nous ne célébrons pas le réchauffement climatique, qui pour tant de personnes pose déjà des défis majeurs à la production alimentaire, à la santé publique, etc. C’est plutôt quelque chose que nous devons surveiller et auquel nous devons répondre en changeant ce que nous cultivons et où. L’implication immédiate de nos découvertes est que les viticulteurs britanniques établissant de nouvelles vignes, dans les régions ci-dessus, devraient envisager de planter des clones de Chardonnay à double usage adaptés à la production de vin mousseux et tranquille. »
Plus d’information:
Alex J. Biss et al, ES Potentiel météorologique pour un vin tranquille de haute qualité issu de la viticulture de Chardonnay dans différentes régions du Royaume-Uni avec le changement climatique, OENO One (2022). DOI : 10.20870/oeno-one.2022.56.4.5458. oeno-one.eu/article/view/5458