L’ail et l’oignon sont délicieux sur un bagel. Ils sont tout aussi délicieux sur des toasts à l’avocat. Mais mélangé à de la crème glacée ? Disons simplement qu’il y a une raison pour laquelle la crème glacée Everything Bagel de Jeni est devenue virale. La saveur en édition limitée s’est rapidement vendue en 2021 lors de son lancement, et en raison de la demande populaire, Jeni’s Splendid Ice Creams ramène à nouveau le favori controversé. Heureusement pour moi, j’ai pu mettre la main sur une pinte cette fois.
En tant que personne toujours prête à essayer toutes les saveurs de crème glacée, j’étais curieuse de savoir si j’aimerais ou si je déteste le Bagel Everything de Jeni. Selon Twitter, ce sont les deux seules options. Certains l’ont décrit ainsi la meilleure glace qu’ils aient jamais euetandis que d’autres ont plaisanté l’a signalé au FBI parce que son existence même est apparemment criminelle. À mon avis, c’est un mélange brillant qui m’a beaucoup rappelé la tendance TikTok 2020 où les gens arrosaient d’huile d’olive et de sel rose de l’Himalaya sur de la glace à la vanille. La crème glacée Everything Bagel de Jeni est unique à sa manière, mais elle suit toujours la même formule sucrée, salée et salée qui a rendu le hack TikTok si populaire.
Après avoir surmonté l’idée que toutes les épices à bagel appartiennent à un bagel, j’ai trouvé que la combinaison de saveurs avait également du sens dans un cornet de crème glacée. Une partie de la raison pour laquelle je pense que cela fonctionne si bien est que le mélange a été légèrement modifié par rapport à ce que Jeni appelle « Everything Bagel Gravel » pour mieux convenir au dessert. Au lieu du mélange plus familier que vous trouverez dans des choses comme Trader Joe’s Everything but the Bagel Seasoning, Jeni’s utilise un crumble au beurre assaisonné d’oignon, d’ail, de poivre de Cayenne, de graines de sésame et de graines de pavot. Si vous n’êtes pas familier avec les pépites, ce sont les trucs émiettés sur un gâteau au café et une tarte aux pommes ou, dans le cas de Jeni, mélangés à de la crème glacée.
Quant à l’ail et l’oignon, eh bien ils sont bien là, mais ils ne sont pas du tout épicés. Je pense que si la crème glacée était à base de vanille, on aurait l’impression que l’ail et l’oignon entachent la saveur, mais comme il s’agit d’un fromage à la crème, cela crée davantage un équilibre complémentaire qui fait ressortir la douceur naturelle des deux ingrédients. Honnêtement, j’aime que Jeni’s n’ait pas hésité à utiliser l’ail et les oignons, car cela lui donne un goût très semblable à un vrai tout-bagel, mais d’une manière vraiment délicieuse comme dessert. Si vous aimez les saveurs audacieuses et intéressantes (et tous les bagels), je suis sûr que vous aimerez autant que moi la glace de Jeni.
Où acheter la crème glacée Jeni’s Everything Bagel ?
Curieux de savoir à quel point la crème glacée Everything Bagel de Jeni est bonne (ou mauvaise) ? Eh bien, vous feriez mieux d’agir rapidement si vous voulez l’essayer car, tout comme le premier lancement, Everything Bagel Ice Cream n’est en vente que pour une durée limitée. Les pintes seront disponibles en personne dans les magasins Scoop de Jeni à travers les États-Unis ou en ligne à partir du 21 mars, mais uniquement jusqu’à épuisement des stocks. Si vous choisissez de commander en ligne, assurez-vous d’entrer votre adresse e-mail sur le site Web de Jeni pour être informé de la disponibilité immédiate afin que vous puissiez sécuriser votre glace.
Crédit d’image : Photographie POPSUGAR / Kalea Martin