New Delhi: Les principales chaînes hôtelières européennes embauchent du personnel sans expérience ni même de CV, car les dirigeants admettent que des années de personnel sous-payé sont de retour, les laissant incapables de répondre à la demande de voyages post-pandémique. Des milliers de travailleurs ont quitté l’industrie hôtelière alors que les voyages internationaux se sont interrompus pendant la pandémie de COVID-19. Beaucoup ont choisi de ne pas revenir, trouvant un emploi mieux rémunéré ailleurs, laissant les hôteliers avec une pénurie désespérée.
Le plus grand hôtelier d’Europe, Accor, mène des initiatives de test pour embaucher des personnes qui n’ont jamais travaillé dans l’industrie auparavant, a déclaré le directeur général Sébastien Bazin dans une interview avec Reuters au Forum économique du Qatar le mois dernier.
Accor, qui exploite des marques comme Mercure, ibis et Fairmont dans plus de 110 pays, a besoin de 35 000 travailleurs dans le monde, a-t-il déclaré.
« Nous l’avons essayé à Lyon et à Bordeaux il y a dix jours et ce week-end, nous avons des personnes sans CV et sans expérience professionnelle interrogées et elles seront embauchées dans les 24 heures », a déclaré Bazin.
Accor pourvoit des postes de courte durée en France auprès de jeunes et de migrants tout en restreignant les services.
« Ce sont des étudiants, des gens d’Afrique du Nord », a déclaré Bazin. «Et en gros, les restaurants ferment pour le déjeuner ou (ouvrent) seulement cinq jours par semaine. Il n’y a pas d’autre solution. »
Les nouvelles recrues reçoivent six heures de formation et apprennent sur le tas, a-t-il dit.
Pénuries urgentes de personnel en Espagne et au Portugal
La pénurie de main-d’œuvre est particulièrement criante en Espagne et au Portugal, où le tourisme représentait respectivement 13 % et 15 % de la production économique avant la pandémie. Là-bas, les hôteliers offrent des salaires plus élevés, des nuits gratuites et des avantages tels que des primes et une assurance maladie.
« De nombreux employés ont décidé de partir vers d’autres secteurs, nous démarrons donc une industrie à partir de zéro et nous devons nous battre pour les talents », a déclaré à la presse Gabriel Escarrer, PDG de l’hôtelier espagnol Melia, à Madrid.
Depuis peu, pour attirer des salariés, son entreprise propose des logements, parfois dans des chambres d’hôtel, faute de logements locatifs à proximité de ses stations balnéaires.
Les petits hôteliers sont confrontés à des défis de dotation similaires.
Le directeur des opérations de l’hôtel Mundial, l’un des hôtels les plus connus de Lisbonne, a déclaré qu’il tentait actuellement d’embaucher 59 employés. Sans suffisamment de personnel, il craint que certains hôtels réduisent le nombre de clients et la gamme d’équipements qu’ils peuvent offrir.
« Si nous ne pouvons pas embaucher de personnel, nous devrons couper nos services », a-t-il déclaré. « C’est malheureux et dramatique pour une industrie qui n’a eu aucun revenu au cours des deux dernières années. »
À travers l’Espagne et le Portugal, deux des principales destinations touristiques d’Europe, le scénario se répète dans les bars, les restaurants et les hôtels – les réservations dont ils avaient envie, mais à un prix qu’ils ont du mal à égaler. Les restaurants espagnols manquent de 200 000 travailleurs et les hôtels portugais ont besoin d’au moins 15 000 travailleurs supplémentaires pour répondre à la demande croissante, selon les associations hôtelières nationales.
En Espagne, les bars et restaurants ont augmenté les salaires des travailleurs de près de 60 % en glissement annuel au premier trimestre, selon les données officielles. Mais l’industrie du tourisme, à environ 1 150 € (1 200 $) par mois, reste l’industrie où les travailleurs sont le moins bien payés.
Au Portugal voisin, les salaires des travailleurs de l’hôtellerie devraient augmenter de 7 % cette année, selon une enquête de la banque centrale et de l’Institut national des statistiques, mais le salaire moyen dans l’industrie est de 881 € par mois, au-dessus du minimum de 705 €. salaire.
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