Zie ookRommelige vriezer: met deze tips ga je de chaos te lijf
Refroidissement rapide à l’eau froide
Et si vous vous rendiez compte au dernier moment que vous avez oublié de décongeler votre viande ? Même alors, l’homme n’est pas nécessaire, dit Groenendijk. « Si vous voulez décongeler super vite, c’est une bonne astuce d’emballer votre viande ou l’autre produit que vous avez dans un sac de congélation que vous pouvez sceller. Ensuite, il vous suffit de le laisser décongeler dans une bassine d’eau froide, dans laquelle vous faites couler un jet d’eau très fin. Et il n’est pas nécessaire que ce soit un jet épais, car c’est bien sûr inutile et aussi un gaspillage de votre eau. Mais ensuite, vous parvenez vraiment à amener un produit à la température de préparation en quinze minutes. le robinet est à seulement 20 degrés si vous avez de la chance, donc ça va, car alors vous amenez votre produit à température ambiante très rapidement. »
Décongeler au micro-ondes
Selon Zwietering, une autre option consiste à décongeler votre viande au micro-ondes. « Cela va beaucoup plus vite qu’au réfrigérateur. L’avantage du micro-ondes, c’est qu’il chauffe le produit à tous les endroits, y compris au milieu. »
« Assurez-vous simplement de ne pas le faire avec trop de puissance et de faire des pauses de temps en temps », prévient Zwietering. « Sinon, il y a une chance que l’extérieur commence à cuire un peu et à brunir. Ce n’est bien sûr pas l’intention et c’est aussi le risque d’un micro-ondes, mais c’est un risque moins grave que de tomber malade à cause des bactéries. Pensez également à placer le produit dans une assiette ou un bol, afin que l’humidité qui sort du produit soit récupérée et qu’elle ne reste pas dans votre micro-ondes. »
Un micro-ondes a souvent des réglages spéciaux pour décongeler votre produit. Selon le site du Nutrition Center, vous utilisez le réglage de décongélation pour les petits morceaux de viande et de poisson ou les petits restes. Vous souhaitez décongeler rapidement des petites quantités et des emballages plats ? Réglez ensuite le micro-ondes sur 350 watts. Pour une décongélation « normale », vous pouvez régler votre micro-ondes sur 250 watts.
Vous souhaitez décongeler lentement de grandes quantités de produits sensibles (comme le poisson) ? Ensuite, il est préférable de régler le micro-ondes sur 100 watts, peut-on lire sur le site du Nutrition Center. Il n’y a pas de temps exact pour combien de temps quelque chose doit décongeler, il est donc important de prendre le temps et de se sentir bien et de voir si votre produit a décongelé.