Si vous essayez de réduire vos achats impulsifs, vous voudrez peut-être vous abstenir de boire ce café. Une étude internationale menée par l’Université de Floride du Sud (USF) a révélé que la caféine a un impact sur ce que vous achetez et combien vous dépensez lors de vos achats.
L’équipe de recherche a mené trois expériences dans des magasins de détail, une industrie qui ajoute de plus en plus de cafés près de leurs entrées. Dans leur étude publiée dans le Revue de Marketingils ont constaté que les acheteurs qui buvaient une tasse de café contenant de la caféine avant de parcourir les magasins dépensaient environ 50 % d’argent en plus et achetaient près de 30 % d’articles en plus que les acheteurs qui buvaient du décaféiné ou de l’eau.
« La caféine, en tant que stimulant puissant, libère de la dopamine dans le cerveau, ce qui excite l’esprit et le corps. Cela conduit à un état énergétique plus élevé, qui à son tour améliore l’impulsivité et diminue la maîtrise de soi », a déclaré l’auteur principal Dipayan Biswas, le Frank Harvey Endowed Professor of Marketing à l’USF. « En conséquence, la consommation de caféine conduit à l’impulsivité des achats en termes de nombre plus élevé d’articles achetés et de dépenses plus importantes. »
Les expérimentations ont consisté à installer une machine à expresso aux entrées d’une chaîne de distribution et magasin d’équipement ménager en France et d’un grand magasin en Espagne. À l’entrée, plus de 300 acheteurs ont reçu une tasse gratuite, avec environ la moitié du café contenant environ 100 mg de caféine et les autres décaféinés ou de l’eau. Ils ont ensuite partagé leurs reçus avec les chercheurs à leur sortie des magasins. L’équipe a constaté que les personnes caféinées achetaient un nombre significativement plus élevé d’articles et dépensaient plus d’argent que celles qui buvaient du décaféiné ou de l’eau.
Les chercheurs ont découvert que la caféine avait également un impact sur les types d’articles qu’ils achetaient. Ceux qui ont bu du café contenant de la caféine ont acheté plus d’articles non essentiels que les autres acheteurs, tels que des bougies parfumées et des parfums. Cependant, il y avait une différence minime entre les deux groupes en ce qui concerne les achats utilitaires, tels que les ustensiles de cuisine et les paniers de rangement.
Ils ont mis en place une quatrième expérience dans un laboratoire et ont obtenu des résultats similaires, cette fois concernant les achats en ligne. Ils ont divisé le groupe d’étude de 200 étudiants en école de commerce entre les personnes qui consommaient du café caféiné et décaféiné et leur ont demandé de choisir les articles qu’ils achèteraient parmi une liste présélectionnée de 66 options. Ceux qui consommaient de la caféine choisissaient davantage d’articles considérés comme des achats impulsifs, comme un masseur, tandis que d’autres choisissaient des articles plus pratiques, comme un cahier.
« Bien que des quantités modérées de caféine puissent avoir des effets bénéfiques sur la santé, il peut y avoir des conséquences imprévues à la caféine pendant les achats. Autrement dit, les consommateurs qui tentent de contrôler les dépenses impulsives devraient éviter de consommer des boissons contenant de la caféine avant de faire leurs achats », a déclaré Biswas.
Dipayan Biswas et al, EXPRESS : Effets de la caféine sur les dépenses des consommateurs, Revue de Marketing (2022). DOI : 10.1177/00222429221109247