Aragón Il est reparti les mains pleines de prix Prix mondiaux du fromagela coupe du monde du fromage qui s’est déroulée cette année dans la ville portugaise de Viseu. Les producteurs aragonais qui ont envoyé leurs fromages ont récolté seize médailles : une d’or, huit d’argent et sept de bronze.
Ce sont les fromages aragonais récompensés aux Oscars du fromage
Au sommet des fromages aragonais de World Cheese se trouve Ou Xotique. L’entreprise a son siège à Villanúa (Huesca), où elle fabrique son fromage Bleu bunker. Ce fromage au lait cru de brebis affiné à la moisissure a remporté le plus grand prix qu’Aragon ait reçu.
Le médailles d’argent et de bronze Les fromageries habituées aux récompenses des World Cheese Awards, considérés comme les « Oscars » du fromage, et d’autres concours réputés, ont également gagné.
La fromagerie la plus récompensée a été Ferme de poiriersde Perales de Alfambra (Teruel). Les sept fromages qu’elle fabrique ont obtenu des reconnaissances : trois d’argent et quatre de bronze. Les fromages récompensés par une médaille d’argent sont ceux avec la maturation la plus longue ainsi que le nouveau Affiné au romarin, qui sera commercialisé en production limitée avant Noël.
Le Fromagerie Sierra de Albarracín de Albarracín (Teruel) a remporté quatre médailles d’argent et une de bronze, et les 74 médailles comme fromagerie la plus récompensée d’Aragon dans cet événement mondial, comme le médaille d’or qu’il a obtenu avec son fromage Mi-affiné au Lait Cru Cru Label Or.
Le fromage de chèvre au lait pasteurisé avec un mois d’affinage a également été récompensé. Fromages Radiquerooriginaire d’Adahuesca (Huesca). un fromage à pâte molle qui a remporté une médaille de bronze.
Le record aragonais de la Coupe du Monde des Fromages organisée à la mi-novembre dans la ville de Viseu, au nord du Portugal, le complète. Fromages Artisanaux La Valde Mezquita de Jarque (Teruel), qui a remporté une médaille d’argent pour son fromage mi-fabriqué au pur lait cru de brebis, ainsi qu’une médaille de bronze.