Les bouteilles d’un litre d’huile d’olive extra vierge coûtent plus de 10 euros dans les supermarchés. C’est le prix que les Espagnols trouvent chaque fois qu’ils achètent ce qu’on appelle « l’or liquide » du régime méditerranéen. Que va-t-il se passer dans les prochains mois avec le pétrole ? Les experts prédisent que la pluie et la reprise du marché marqueront le prix de l’huile d’olive cette saison.
Plus précisément, les prévisions du ministère de l’Agriculture pour le récolte d’huile d’olive 2024-2025, qui vient de démarrer ce mois-ci, est d’environ 1,28 millions tonnes Au niveau national, 48% de plus que lors de la campagne précédente. Il est prévu un augmentation significative de la production d’huile d’olive en Andalousiela principale région productrice du pays. Selon les estimations de l’Office, un peu plus d’un million de tonnes seront atteintes, ce qui représente un Augmentation de 76 % par rapport à la campagne précédente.
En Castille-La Manche, un 25% de croissance en production, dépassant les 108 000 tonnes de la campagne précédente, une augmentation due principalement à de meilleures conditions pluviométriques au cours de la dernière saison.
Cette prévision positive du ministère, en contact avec les principales huileries et coopératives, a déjà provoqué une baisse de prix à l’origine un demi-euro depuis le début de la campagne. Actuellement, le prix moyen de l’huile d’olive est de 6,5 euros le litre, selon le système d’information Poolred. L’observatoire des prix Infaoliva reflète également une baisse, avec le extra vierge se négociant à 6,7 euros le litre (bien en dessous des presque 9 euros qu’il avait atteint en janvier), le vierge à 6,3 euros, et le lampante à 6 euros le litre.
La pluie est le facteur clé
José Ugarrio, responsable du secteur pétrolier au sein de l’organisation agricole Asaja, affirme dans des déclarations à Efeagro que même si les dernières pluies ont été inégales, elles ont amélioré la situation dans certaines régions Andalousie, notamment en ce qui concerne la croissance des fruits. Rappelons également que le prix du pétrole continue d’être déterminé par l’offre et la demande, ainsi que par les faibles stocks restant de la campagne précédente, qui tournent autour de 186 000 tonnes.
Le président du secteur pétrolier de Cooperativas Agroalimentarias, Rafael Sánchez de Puerta, souligne la difficulté d’évaluer avec précision la récolte, car elle dépend de « la fin de la récolte ». Selon Sánchez de Puerta, les récentes pluies en Andalousie ont été crucial pour récupérer les récoltes, qui ont terminé l’été dans de très mauvaises conditions, mais ont insisté sur la nécessité de continuer à pleuvoir pour assurer la campagne.
Selon lui, les prix de l’huile d’olive seront influencés par la pluviométrietant pour la campagne en cours que pour générer des attentes positives pour la prochaine, et pour la reprise du marché après la baisse de la consommation au niveau national et international.
Pénurie de travailleurs
Le responsable de l’oliveraie de l’UPA, Cristóbal Cano, prévient qu’il pourrait y avoir problèmes du manque de personnel entre novembre et janvier, lorsque la collecte se généralise. L’UPA a déjà tenu des réunions avec la Direction générale des migrations pour augmenter les embauches à l’origine et faciliter l’intégration des migrants qui vivent déjà dans les zones rurales.
Ugarrio souligne que l’oliveraie a besoin d’un grand nombre de travailleurs, mais les agriculteurs prolongent généralement les campagnes en attendant de disposer de suffisamment de personnel. C’est pourquoi ils demandent le entrée de contingents de travailleurs en provenance de pays tiers pour répondre à la demande.