Le Food Truck Festival s’est imposé comme l’un des points les plus fréquentés de ces Festivals du Pilar. Dans sa cinquième édition, cette initiative de Saragosse apparaît déjà comme une tradition des Pilares, grâce au succès et à l’accueil qu’elle reçoit chaque année de la part des citoyens. Cette année 2024, 22 food trucks de différentes régions d’Espagne se sont installés au Parque San Pablo, proposant une offre gastronomique variée du 3 au 13 octobre.
La fourchette de prix de ces restaurants roulants se situe entre 8 et 12 euros. De plus, la grande variété gastronomique promet de ne laisser personne indifférent. Des options plus traditionnelles, comme les œufs cassés de Huevos Rotos de Gallinas Felices, aux propositions plus avant-gardistes, comme le kebab d’agneau d’Aragon de TernasCOkebab.devenu très populaire sur les réseaux sociaux. Cependant, malgré la diversité des offres, Tous s’inscrivent dans le concept de restauration rapide.
Un reflet de l’intention du festival de satisfaire les goûts de chacun est que Il existe même des options végétalienness, comme ceux proposés par Say Hi! Dites végétalien. Ce restaurant madrilène prépare des plats entièrement à base de plantes comme des nachos mexicains, du houmous libanais et du pita aux falafels. Cependant, selon Maite Robles, une ouvrière de l’établissement, «« À Saragosse, il existe une communauté végétalienne, mais elle n’est pas encore suffisamment répandue. »
Plusieurs des salles qui se produisent lors de ces festivités devant le public local Ils ont des reconnaissances gastronomiques. C’est le cas de La Muralla, dont le produit phare, le hamburger Pryngless, Il a été choisi comme « meilleur burger d’Espagne 2023 ». L’un des employés du magasin souligne que « nous avons toujours des attentes élevées, mais la clientèle de Saragosse les dépasse de loin ».
Deux habitants de Saragosse lèvent leurs verres lors de la fête. /Jaime Galindo
Pour autant, tous les établissements ne semblent pas entièrement satisfaits des ventes de cette année, surtout par rapport aux éditions précédentes. Rosa Barrachina, de Hot Dog Dreams, commente : « L’année dernière, les ventes ont explosé car à la mi-octobre, on se sentait comme en août. Cette année, nous avons remarqué que les gens viennent moins, car le temps n’est pas aussi invitant à sortir. »
Malgré les différences de ventes, Les travailleurs et les festivaliers s’accordent à reconnaître l’amélioration de l’organisation de l’espace.. Beaucoup se félicitent « d’avoir agrandi le lieu, notamment pour éviter les attroupements ».
Par contre, cette année, TikTok a joué un rôle clé pour attirer le public au festival. En effet, le grand favori de cette édition, La Nola, doit une partie de son succès à ses multiples viralités sur ce réseau social. Son burger recouvert de sauce carbonara est devenu le principal objectif des visiteurs, ce qui se reflète dans les files d’attente interminables qui se trouvent toujours devant son stand, quelle que soit l’heure. « Nous sommes venus ici pour essayer ce burger car il apparaît sans cesse sur TikTok », explique Livia Caballero.
Bien que la gastronomie soit le pilier fondamental de cet espace, ce n’est pas le seul facteur qui explique son succès. Les concerts live, les nombreux espaces où s’asseoir entre amis ou en famille pour déguster une bière fraîche et les activités pour enfants organisées dans les environs ont fait de ce festival un « grand lieu de rencontre ».selon Conchita Fernández.