La gastronomie portugaise peut sembler passer inaperçue en Aragon et en Espagne. par rapport à certains d’autres pays. Peut-être que sa proximité géographique et une certaine similitude font qu’elle n’attire pas l’attention des palais espagnols. Quand même, Il existe des restaurants destinés à préparer des plats du pays portugais. Dans Saragosse et ses environs, il n’y a qu’un seul restaurant de ce type, plus précisément à Utebo. Son nom est Sabores de Portugal et il est situé au 74, rue Lituania.
Saveurs du Portugal a ouvert ses portes il y a à peine sept mois à Utebo et ses propriétaires sont une mère, Sandra Fernández, originaire de Porto, et sa fille, Claudia. Sandra raconte qu’elle avait depuis longtemps l’idée d’ouvrir un restaurant. J’étais chauffeur de camion, mais lorsque le magasin a ouvert, je ne travaillais plus depuis 4 ans. « Finalement, cette opportunité s’est présentée et nous avons décidé de la saisir », explique le propriétaire.
La francesinha des Saveurs du Portugal / Saveurs du Portugal
« Nous cherchons à essayer de faire connaître davantage notre pays »
«Avec le restaurant Nous cherchons à essayer de faire connaître un peu plus notre pays, nos plats, notre gastronomie et notre culture en général.», explique le propriétaire. Même si, depuis la pandémie, la gastronomie portugaise a commencé à se faire connaître davantage grâce au tourisme L’espagnol vers le pays portugais, cependant, comme le commente Sandra, «beaucoup de gens ne posent des questions que sur la morue. La cuisine portugaise a bien plus que cela».
Le propriétaire de l’entreprise n’est pas non plus hypocrite et affirme que, justement, la morue est le plat phare et « il y a autant de façons de la préparer qu’il y a de jours dans l’année ». Selon elle, les deux recettes Les plus courants et les plus remarquables sont la morue frite avec de l’oignon et du bacalao á brás (une sorte de morue émiettée).
Morue á brás / Saveurs du Portugal
Cependant, Dans son menu, nous pouvons trouver d’autres plats traditionnels portugais comme la picanha ou la francesinha.. Ce dernier est une autre des grandes stars du gastronomie lusa. « C’est un plat consistant qui contient beaucoup de nourriture.. Il est fait avec du pain de mie et à l’intérieur il contient du jambon, du fromage, des saucisses, des saucisses épicées, un steak de bœuf, des pommes de terre autour, du fromage sur le dessus pour le gratin et un œuf au plat. Ensuite, vous ajoutez également une sauce qui lui donne du goût », explique Sandra.
Dans sa proposition gastronomique Vous pouvez également trouver des plats typiques espagnols car le propriétaire explique que « si je voulais toucher tout le monde, je devais mélanger des plats des deux pays, pour que tout le monde soit satisfait ».