Un groupe de recherche a découvert que les gélatines provenant des bois, de la peau et des os du cerf sika (Cervus Nippon) présentent une activité antioxydante.
D’autres études devraient explorer comment les gélatines du cerf sika peuvent être utilisées efficacement comme ressources favorisant la santé pour prévenir ou réduire le stress oxydatif. publié dans Recherche en pharmacognosie le 13 juin 2024.
L’augmentation de la population de cerfs sika (Cervus Nippon) au Japon a entraîné des problèmes sociétaux, tels que des dommages à l’agriculture et à la sylviculture, une augmentation des accidents de la circulation et des changements dans les écosystèmes. Pour y remédier, la chasse a été encouragée pour contrôler la population de cerfs. Cependant, si la viande de cerf est généralement consommée, les utilisations d’autres parties de l’espèce sont encore en phase d’exploration.
En revanche, diverses parties du corps du cerf, comme les bois, les os, la queue et les tendons, sont utilisées dans la médecine traditionnelle chinoise depuis l’Antiquité. Pour accroître l’utilité du cerf sika comme ressource de promotion de la santé, le groupe de recherche a évalué l’activité antioxydante in vitro des gélatines provenant des bois, de la peau et des os du cerf sika et l’a comparée à celles des ânes, des bovins, des porcs et des poissons.
Les principales conclusions sont les suivantes :
L’équipe était dirigée par le professeur Wei Li du département de pharmacognosie, faculté des sciences pharmaceutiques, université de Toho, au Japon, en collaboration avec l’université de médecine de Dalian, en Chine, et Hokkaido Rokubiken Co., Ltd., au Japon.
Plus d’informations :
Kouharu Otsuki et al, Activité antioxydante des gélatines de cerf sika (Cervus nippon), Recherche en pharmacognosie (2024). DOI: 10.5530/pres.16.3.70