Le restaurant indien populaire de Katherine a dû fermer en raison d’un manque de personnel

Ayant résisté aux chocs de la pandémie, le petit restaurant indien d’Urmil Lamba n’avait jamais été aussi fréquenté – mais dimanche soir, après un service chargé de commandes consécutives, la cuisine a été impeccablement nettoyée pour la dernière fois.

Le seul chef du restaurant Bhoj a été rappelé dans son Inde natale pour rendre visite à sa famille après plus d’un an à travailler tard six jours par semaine dans un restaurant où il se disputait le personnel.

Malgré les offres de logements subventionnés, de repas gratuits et de billets d’avion pour se rendre à Katherine – une ville du Territoire du Nord vers laquelle des milliers de touristes affluent chaque saison sèche – Mme Lamba n’a pas pu trouver de travailleurs.

« Il y avait des moments où notre chef [because] Il fait tellement de choses lui-même, ses mains et ses bras lui faisaient mal et il a dû aller chez le médecin », a-t-elle déclaré.

« Il y avait des jours où nous devions fermer parce que nous étions trop fatigués. »

Des publicités exhortant les serveurs, le personnel de cuisine, les chefs et les gérants à occuper un emploi au restaurant se sont répandues sur les réseaux sociaux à travers l’Australie, sont apparues sur les portails de recherche d’emploi du gouvernement et sont apparues sur un certain nombre de sites d’emploi, a déclaré Mme Lamba.

Elle a même contacté des agents de migration, mais leurs efforts ont été vains.

« Mon travail principal est censé être l’administration, mais nous n’avons même pas encore trouvé de gérant de restaurant, alors j’aide parfois en cuisine ou à faire la vaisselle. Dit-elle.

Diminution du bassin de travailleurs qualifiés

À Katherine, les pénuries de main-d’œuvre exercent une pression sur un certain nombre d’industries.

Les restaurants et les points de vente au détail refusent des clients impatients ou ferment leurs portes pendant des jours, les mécaniciens accumulent des retards de travail et les opérateurs touristiques sont aux prises avec un afflux massif de visiteurs.

Connor Vincent, le propriétaire de Central Motors, travaille régulièrement 12 heures par jour, six jours par semaine en raison de la difficulté à trouver du personnel.

« Depuis le début de l’année, deux personnes sont venues me voir à la recherche d’un emploi mais elles n’avaient pas les compétences », a-t-il déclaré.

« Deux autres ateliers de réparation automobile en ville sont fermés… nous ne sommes que deux ici et j’en voudrais quatre de plus [workers]. C’était difficile. »

Le directeur général de la Chambre de commerce de NT, Greg Ireland, a déclaré que ce n’était un secret pour personne que le problème n’était pas isolé pour Katherine – d’Alice Springs au Top End, les entreprises devenaient de plus en plus désespérées pour pourvoir les postes vacants.

« Nous avons une vraie pénurie de routards qui viennent sur le territoire. Et cela a été un problème pendant un certain temps, principalement à cause de COVID.

« Et la concurrence d’autres États dans ce qu’ils font, en particulier dans le secteur de la construction, signifie que les gens ne sont tout simplement plus aussi disponibles et disposés à déménager qu’avant. »

Des milliers de travailleurs ont dû alléger la pression

M. Ireland a estimé que le NT aurait besoin d’environ 3 000 travailleurs supplémentaires pour atténuer la pression et a déclaré que le défi consistait à trouver des travailleurs possédant les bonnes compétences.