Internet est un puits d’informations, mais pas toujours de sagesse et surtout, sur les réseaux sociaux, les remèdes maison ne sont pas toujours la panacée qu’ils promettent. L’une des dernières tendances sur TikTok est le ricezempic, qui est né dans l’ombre du médicament Ozempic, initialement utilisé chez les patients diabétiques et qui est désormais également utilisé pour perdre du poids.
Cette boisson, préparée simplement en trempant du riz cru dans de l’eau et en consommant le liquide obtenu, a été présentée comme une alternative naturelle aux médicaments à laquelle il semble que certaines célébrités aient eu recours pour transformer leur corps.
Les défenseurs de cette tendance soutiennent que cette concoction est capable de supprimer l’appétit et prolonger la sensation de satiété grâce à sa teneur en amidon résistantun type de fibre alimentaire qui, selon certaines études, peut ralentir la digestion et aider à stabiliser la glycémie.
Cependant, même si l’idée peut paraître séduisante, la réalité est que les affirmations sur l’efficacité du ricezempic Ils manquent de bases scientifiques solides et les experts en nutrition sont sceptiques sur sa capacité à imiter les effets de médicaments testés cliniquement.
Des experts sceptiques
Ozempic et d’autres médicaments similaires, tels que Wegovy et Trulicity, Ce sont des agonistes du récepteur du glucagon-like peptide-1 (GLP-1). une classe de médicaments qui non seulement ralentissent la digestion, contribuant ainsi à une sensation de satiété prolongée, mais agissent également directement sur les centres cérébraux qui régulent l’appétit et les réponses émotionnelles à la nourriture.
Ce mécanisme d’action est complexe et multiforme et ne peut être reproduit par la simple consommation d’eau de riz. La diététiste Lisa Moskovitz à Ligne Santéentre autres experts, a souligné que, même si l’amidon résistant présent dans le liquide promu par différents utilisateurs des réseaux sociaux peut avoir certains avantages pour la santé, comme améliorer la digestion et aider à contrôler les niveaux de glucose, sa quantité dans la boisson est minime et son impact sur la perte de poids est négligeable par rapport aux effets des médicaments régulant l’appétit.
amidon résistant
Le concept de l’amidon résistant comme aide à la perte de poids repose sur sa capacité à ralentir la digestion et à réduire les fluctuations du taux de sucre dans le sang, ce qui en théorie, cela pourrait aider à maintenir la satiété et à éviter les pics de faim ce qui conduit souvent à trop manger. Cependant, la teneur en amidon résistant du Ricezempic est extrêmement faible, surtout si on la compare à des sources plus concentrées telles que les légumineuses, les pommes de terre cuites et refroidies et les grains entiers.
Plusieurs études ont montré que ces aliments, lorsqu’ils sont inclus régulièrement dans l’alimentation, peuvent offrir des avantages significatifs pour la santé métabolique et la régulation de l’appétit, mais Il n’existe aucune preuve suggérant que la simple consommation d’eau de riz ait un impact similaire.. En fait, la quantité d’amidon résistant qui se dissout dans l’eau pendant le trempage du riz est probablement négligeable, ce qui fait de ce liquide une option inefficace pour ceux qui cherchent à perdre du poids de manière saine et durable.
Exposition à l’arsenic
Outre son inefficacité, elle présente également des risques potentiels qui ne doivent pas être ignorés. L’un des plus grands dangers associés à la consommation de cette boisson est la possibilité d’exposition à l’arsenic, un métal lourd toxique que l’on trouve couramment dans le riz. Bien que celui-ci soit présent à des concentrations variables selon la région où le riz est cultivé, le trempage de cet aliment cru dans l’eau peut augmenter la concentration du métal dans le liquide obtenu, ce qui pourrait avoir des effets néfastes à long terme sur la santé s’il est consommé régulièrement.
Un autre point critique à considérer est le remplacement d’aliments complets et nutritifs par la consommation d’une boisson comme le Ricezempic. En optant pour cela plutôt qu’un repas équilibré, il existe un risque de réduire l’apport en nutriments essentiels qui sont nécessaires au fonctionnement optimal de l’organisme.
Même la nutritionniste Kim Shapira prévient, dans la même publication, que, même si l’amidon résistant peut être bénéfique pour la santé intestinale et métabolique, Il est préférable de l’obtenir à partir de sources alimentaires entières, comme les céréales complètes et les légumineuses, qui fournissent également un large éventail d’autres nutriments, tels que des vitamines, des minéraux et des fibres alimentaires.
De plus, la qualité de satiété apportée par ce mélange est inférieure à celle obtenue en consommant des aliments complets comme les soupes. Bien que les médicaments comme Ozempic aient une longue demi-vie et agissent pendant plusieurs jours pour maintenir la satiété, L’effet de la consommation de Ricezempic est de courte durée et ne dure que quelques heures. En effet, la simple consommation du liquide n’apporte pas la même quantité de fibres et d’autres composants rassasiants que l’on trouve dans le riz cuit, qui offre également un profil nutritionnel plus complet.
Il existe de meilleures options
Pour ceux qui souhaitent améliorer leur consommation d’amidon résistant, il existe des méthodes plus efficaces et plus saines que l’utilisation de Ricezempic. Cuisson et refroidissement du riz, par exemple, augmente considérablement la teneur en amidon résistantet ces céréales peuvent être consommées dans le cadre d’un repas équilibré qui comprend également des protéines, des graisses saines et d’autres glucides complexes.
De même, les légumineuses et les pommes de terre cuites et refroidies Ce sont de riches sources d’amidon résistant et se sont révélés efficaces pour améliorer la santé métabolique et favoriser la perte de poids lorsqu’ils sont consommés régulièrement.