Au tournant du millénaire, José María Aznar est réintégré à la présidence du gouvernement et le Gladiateur de Russell Crowe arrive en salles en 2000, sur une autoroute de Barcelone, Pedro et Aurora inaugurés un restaurant route sous le nom de Brasserie 101.
Aujourd’hui, plus de 20 ans plus tard, le restaurant a changé de pouvoir, avec ses enfants Pedro et María Rosa prennent les rênes depuis 2015.
C’est au fil du temps qu’il est devenu l’un des Les restaurants en bordure de route préférés des camionneursque ce soit pour ses installations, son service et son appétissant menu du jour.
EL ESPAÑOL a eu l’occasion de s’entretenir avec Pedro, l’un de ses propriétaires actuels. « Il la croissance a été assez importante sauf à chaque fois qu’il y a eu des modifications sur la route. Avec le retrait des véhicules de la N-340, cela a affecté l’afflux de clients », explique Pedro au média.
Cependant, malgré l’effet évident du retrait des poids lourds sur certaines sections, la Brasería 101 continue de conserver une clientèle fidèle. « Nous continuons à nous réinventer. Nous parlons d’environ 250 clients aujourd’hui », déclare Pedro.
Menu et spécialités
Mais qu’est-ce qui fait que Brasserie 101? Son menu traditionnel « abondant » et avec « service rapide ». Le menu comprend premier, deuxième, dessert ou café et boissonn’offrant ni plus ni moins que les six premiers et 18 secondes choisir.
Et c’est précisément là que c’est si spécial puisque vous pouvez voir des plats populaires tels que Salmorejo cordouan avec du jambon haché et de l’oeuf, boulettes de viande maison à la sauce du jardin soit saucisse grillée « de pages ».
Bien sûr, dans les secondes offrant toujours huit plats avec des viandes grillées, quatre types de poissons grillé et les trois options restantes, plats traditionnels. « Notre point fort est la viande grillée, c’est pourquoi nous nous concentrons sur cette offre », explique Pedro. Il prix des menus? 15,40 euros.
Au-delà de son menu du jour, la Brasería 101 a deux spécialités avec lequel ils parviennent à satisfaire leurs clients : leur cachopos et leur hamburgers. « Nos cachopo sont 150 grammes de viande farcie au jambon serrano et au fromage. On parle de presque 500 grammes de produit dans l’assiette« dit Pedro.
D’un autre côté, le hamburger c’est fait 100% boeuf accompagné de garnitures allant de l’œuf au plat au jambon de pays ou à l’oignon frit selon l’option choisie.
Cependant, au-delà de son menu du jour, de ses cachopos et de ses hamburgers, la Brasería 101 concentre ses efforts sur « la couverture des goûts de chacun » en proposant toutes sortes de plats des sandwichs aux plats composés.
Les différents plats proposés par la Braseria 101.
« Nous sommes une référence car quiconque vient dans notre restaurant tu peux manger ce que tu veuxQue tu veuilles venir manger viande grilléeun salade ou une assiette de lentilles. Nous voulons couvrir autant que possible », a déclaré Pedro.
Afin de faire avancer ce restaurant, la Brasería 101 compte environ huit ouvriers en cuisine et un en moyenne douze dans la salle face au public. Tout cela pour répondre à son slogan : « rapide, abondant et délicieux ».
Le favori des camionneurs
Quand on accède aux avis publiés sur Maps, on constate qu’une grande partie d’entre eux sont rédigés par les camionneurs soulignant les aspects positifs du restaurant. De son prix à sa qualité en passant par son abondance ou son service de stationnement.
Pedro explique clairement pourquoi les camionneurs le choisissent comme arrêt garanti : « Nous sommes sur la route nationale et nous avons l’un des meilleur parking pour camions. Parkings privés avec gardiens très appréciés. « Ainsi que des douches et des toilettes. »
Cependant, la Brasería 101 a quelque chose de rarement vu dans les restaurants en bordure de route, mais qui contribue à la différencier de tout autre bar, un karaoké.
Les vendredis et samedis, le restaurant propose ce service pour tous ceux qui veulent chanter profiter de cet arrêt jusqu’à votre destination. Pedro le décrit comme « une pièce avec un microphone et un système de karaoké professionnel où les familles, les groupes d’amis se retrouvent… et passent un moment agréable. » La Brasería 101 laisse tout prêt à chanter, il ne reste plus qu’à choisir la chanson et accorder sa voix.