Le régime méditerranéen a toujours été l’un des plus sains, malgré le fait que les Espagnols ont eu tendance, ces dernières années, à augmenter leur consommation de graisses, de sucres et de protéines animales. Surtout par la viande, au détriment de l’apport végétal, si indispensable selon les nutritionnistes.
Malgré cela, les Espagnols font partie des Européens qui poissons et crustacés consommésselon une étude internationale publiée en 2019 à laquelle ont collaboré des chercheurs de l’Université de Murcie.
Ces aliments fournissent de grandes quantités de protéines et de nutriments faibles en graisses saturées. Une personne qui inclut une grande variété de poissons et de crustacés dans son alimentation contribue à améliorer sa santé cardiaque.et dans le cas des enfants, sa consommation les aide à grandir et à se développer correctement.
Cependant, un nouveau signal d’alarme retentit autour d’une alimentation saine: trois espèces de poissons originaires d’Asie, d’Afrique et d’élevages piscicoles remis en question, ils allument les alarmes en raison de sa faible valeur nutritionnelle et de la présence de contaminants.
La tilapia, malgré son faible coût et sa popularité, se révèle être un poisson avec peu d’apport nutritionnel, provenant principalement de fermes piscicoles chinoises aux pratiques opaques. Loin d’être une option saine, les experts recommandent d’opter pour des alternatives comme le merlu, avec une plus grande valeur nutritionnelle.
Il panga, originaire des eaux polluées du Mékong en Asie du Sud-Est, est devenu célèbre pour toutes les mauvaises raisons. Retiré des rayons Carrefour en 2017 en raison d’inquiétudes sur son origine, ce poisson porte le stigmate de provenir d’une des zones les plus contaminées de la planète. De plus, sa faible teneur en protéines et en acides gras essentiels en fait une alternative hautement indésirable.
Finalement, le perche du lac Victoria, en Afrique, complète le trio d’espèces sous la loupe. Les études de l’OCU ont révélé la présence de pesticides et de mercure dans leur viande, bien que dans les limites autorisées. Même si elle ne représente pas un risque immédiat, l’accumulation à long terme de ces éléments dans l’organisme constitue une préoccupation croissante.
Ces trois cas, apparemment isolés, dressent un tableau inquiétant : la pollution de l’environnement et les pratiques de production intensive menacent la qualité des aliments qui arrivent à notre table.
Les experts recommandent de privilégier la consommation de poisson local, avec une garantie d’origine et des méthodes de production durables.