Les Victorinesla taverne accréditée et référence pour sa qualité dans l’un des zones de tapas le plus fréquenté de Saragosse, le Place Santa Marta, rouvre ses portes après quelques mois de pause. Et cela avec de nouveaux propriétaires, la famille Palomares, avec une longue histoire dans l’industrie hôtelière de Saragosse, qui ont choisi de préserver l’identité et l’essence d’une entreprise qui ravit les habitants de Saragosse depuis 55 ans.
Les tapas comme l’œuf poché à la truffe blanche du Piémont, le mudéjar, les croquettes ou les montaditos continuent d’être les stars de leur légendaire bar, et ils le font dans le même environnement, puisque la personnalité de la décoration est maintenue, qui remplit les murs d’icônes taurines. , affiches historiques des festivités du Pilar et photos avec des clients reconnus.
Ainsi, le temple des tapas de Saragosse attend à nouveau les Aragonais et les visiteurs comme il l’a fait depuis 1969 au coeur du centre historique de Saragosseà quelques mètres du Seo del Salvador, propose des tapas de haute qualité déjà pionnières dans la ville.
Après cinq générations d’entreprise familiale, Les nouveaux propriétaires ont redoublé d’engagement pour maintenir la formule qui fait ses preuves depuis plus d’un demi-siècle., afin que les clients conservent le sentiment d’être toujours chez eux. Et comment ont-ils fait ? Apprendre des anciens propriétaires et s’imprégner de la nature « victorienne ». Parce que l’expérience est un diplôme, et bien Les propriétaires actuels, la famille Palomares, le savent: Julián, Eva et Duna, qui dirigent des entreprises hôtelières depuis plus de 25 ans.
Nouveaux propriétaires, nouvelles mains, mais même essence et même identité. La tapa de la maison, de cèpes Edulis au vin de Porto et jambon et foie, l’une des premières de Saragosse à franchir les frontières ; las croquettes cuites à ne pas oublier, le volcan de boudin ou l’œuf poché à la truffe du Piémont nous attendent à nouveau dans l’allée de Don Jaime. Du mardi au dimanche, dans la rue José de la Hera, 6, Saragosse.