Le programme Bataille des Restaurants le sixièmeprésenté par le chef Alberto Chicote, a réuni chaque semaine quatre restaurants de huit villes. Ceux-ci se sont affrontés pour savoir lequel d’entre eux avait le meilleur plat typique de cet endroit. Dans MadridPar exemple, ils sont partis à la recherche du meilleur Ragoût madrilène; dans Tolèdela meilleure Viande de brousse; dans Cadixils ont recherché le meilleur thon rouge; dans Minorqueont opté pour le ragoût de fruits de mer; dans Vigopour le meilleur fruit de merdans Gijónpour le meilleur Fabadadans Murciele pari a été le fameux chaudronet en Saragossele grand protagoniste était le les miettes.
La réalité est que dans le programme gastronomie autochtone des provinces, puisque le spectacle règne en maître, alors le passage par le programme a coûté à plus d’un leur bonne réputation. L’idée du programme est très simple. Pendant une heure, quatre restaurantsreconnus dans leurs villes pour la qualité de leur alimentation, concourent pour un prix de 10 000 euros.
Le gagnant est décidé après le jurysqui sont les participants eux-mêmes et les Chicoteessayez le plat typique et qualifier l’espace du restaurant, son apparence, l’état de la cuisine, le service, le prix et la nourriture en général. Au final, c’est marqué 1 à 10 et le moitié.
Francisco Bernand, propriétaire du restaurant Pepito de Ternera. Prêté
Francisco Bernad Casanovade 47 anspropriétaire et chef du restaurant Pépito de veaua reçu un appel octobre de la production de l’émission l’année dernière pour l’inviter à participer à l’émission dans son édition de Saragosse. A ce moment-là, ils lui ont dit que c’était une très bonne occasion de donner visibilité du restaurant et cuisine traditionnelle Aragonais, ce qui l’a convaincu. Aujourd’hui, après des mois d’expérience, il est convaincu que « c’est un Émission culinaireorienté vers la morbidité, fait pour montrer le mépris du travail des autres compagnons. C’est une émission de téléréalité, la cuisine est quelque chose de résiduel », dit-il.
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« Le score est venu de la haine »
Bernard Il faisait partie des perdants. Il reste cependant sur l’expérience « malgré les affrontementsconfrontations, gros mots et irrespect » qu’il devait vivre, commente-t-il, et que le producteur ne voulait pas couper. Il assure et souligne que les clients arrivés au restaurant après leur participation au programme ont confirmé que celui-ci était engagé. une injustice. « La ponctuation Ce qu’ils nous ont donné venait de la haine et du ressentiment du reste des participants, et les clients pouvaient le voir », dit-il.
« Nous avons projet un film très sérieux dans lequel on cuisine pour gagner sa vie, et c’est ce que les téléspectateurs ont pu voir. Très bonne cuisineun endroit propre et confortable et ceux prix très compétitifs. Je suppose que nous avons aussi des erreurs, comme tout le monde, que nous essayons de peaufiner pour que l’expérience soit vraiment satisfaisante, mais avec tout cela, cela n’a pas suffi pour remporter le prix.
Bien sûr, si je le pouvais, je transmettrais ce message à Chicote: « La cuisine d’une région n’est pas représentée par les restaurants choisis par les producteurs de le sixième, comme l’ont dit les médias locaux. Je ne représente pas la gastronomie de Aragón. En fait, qui est le sixième décider cela d’une simple pression du doigt. Qui est quelqu’un pour le faire. Je me retrouve avec le fait que je ne représente que mon restaurant.
Un autre des participants à cette édition était Cristina Martínez Velade 51 ansPropriétaire de Restaurant Valdeconsejoqui a reconnu à la fin du programme que le comportement montré par tous les participants il a été épouvantable. « J’ai reçu beaucoup de critiques sur les réseaux. On me dit que je suis un qui parle comme charretier, prépotent et ils m’ont même appelé taudis, mais je comprends que c’est un programme fait pour divertir. « Je savais ce que je voulais faire et je voulais participer », dit-il.
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Dans chaque province, quatre emplacements Ils se sont affrontés pour remporter le titre de meilleur plat traditionnel de leur région, mais un seul a gagné. Voici les élus et les victimes :
Madrid et son ragoût
Les restaurants ont participé à la bataille du meilleur ragoût de Madrid Aubedans le quartier d’Atocha, dirigé par Borja Segura; Pancipelao, à Vallecasde Ainhoa Gutiérrez; La Tasca Suprêmedans le quartier Justicia, Alejandro Martínez et Descaro, du chef Miguel García, situé sur la Plaza de España. j’ai pris le prix La Tasca Suprêmeun lieu qui perfectionne sa recette depuis 130 ans.
Tolède et viande de gibier
À la recherche de la meilleure viande de gibier TolèdeChicote a choisi des restaurants pour la bataille : Olreyde Soledad Jiménez; Novus Orzadirigé par David Méndez; L’Alberode Ismaël Solimanet Tarambana Gastrobarde Pedro Gómez. Le gagnant a été Novus Orza.
Cadix et thon rouge
Pour déterminer qui vend le meilleur thon rouge en Cadix, Chicote Il a visité quatre restaurants de Cadix qui servent ce plat. Ceux-là ont été les perdants: Burlesque, Ramón Barberi; Puerto Mioqui opère sous les ordres du cuisinier Maria Florence Centeno et Méchants Bistro Scélératle restaurant Juan Pedro. Le gagnant des 10 000 euros a été Faire du vélode Luis Callealta.
Minorque et le ragoût de fruits de mer
L’itinéraire pour trouver le meilleur ragoût de fruits de mer de Minorque a commencé par Le voyageurde Véronique Bel, situé dans la ville de Ferrerías. Ensuite, ils se sont rendus au port de Mahón pour déguster le ragoût de Le Grill de la Jetéede À Giménez. Troisièmement, ce fut au tour de Cala Blanca et, finalement, elle a déménagé au restaurant Sa Fonda de Jordi Pons, dans la municipalité de Fornells, qui a été le gagnant de la semaine.
Vigo et fruits de mer
Les quatre restaurants de Vigo qui ont concouru pour offrir les meilleurs fruits de mer de la ville et qui ont échoué sont : Maison Luisade Claudia Alfonso et sa famille; Mauvais sangdu chef David Couñago et La Gastro Centrale, de Omar Farés. Le gagnant a été : Albertdu chef Alberte Gutiérrez.
Gijón et la fabada
Quatre restaurants Gijón Ils ont concouru contre la meilleure usine de la région pour la meilleure position : La Montera Piconade Emilio Rubio; Maison Carmende Rocio Barrio; Le Gastrochigrede Jorge Fernández et le seul gagnant : L’air du Guide, par Pablo Buei.
Murcie et le chaudron
Chicote a voyagé à Murcie pour savoir quel est le meilleur chaudron de la région. Les restaurants ont participé : La Solanade Adrien Ros; Mar Menor Frieduriade Antonio López; au désordrede Liborio Saura et Malocade Clara Agüera qui a remporté le prix.
Saragosse et les miettes
Enfin, les meilleures miettes ont fait des victimes La Ternasca, de Cristian Yanezil Los Gigantes Grillde Carlos Gilarte et à Pépito de veaule lieu de Francisco Bernad. La gagnante, malgré ses critiques sur les réseaux, a été Valdeconsejode Cristina Martinez.