Jusqu’à ce qu’un organe commence à nous poser des problèmes, nous ne réfléchissons généralement pas aux habitudes qui lui conviennent le mieux. Nos reins, en ce sens, sont largement oubliés. Nous pensons que la plus grande faveur que nous puissions leur rendre est de boire de l’eau régulièrement, mais nous avons tendance à ignorer Quels sont les aliments que nous consommons régulièrement et qui peuvent les affecter. En ce sens, il ne faut pas s’étonner que le régime le plus recommandé par les experts en reins soit également le régime méditerranéen.
Bien que la gastronomie espagnole soit souvent liée aux plats de viande, au jambon et aux saucisses, en réalité, le régime méditerranéen est basé sur les aliments végétaux et est frugal. De cette manière, le risque de développer des maladies, telles que les maladies cardiovasculaires ou le diabète, est largement minimisé. Si vous souhaitez que votre alimentation ressemble davantage à celle de nos ancêtres, il est important de commencer à la baser sur les fruits et légumes, mais aussi sur les légumineuses, les céréales complètes et les noix.
Ce dernier groupe d’aliments a été relégué au goûter et, à de nombreuses reprises, est consommé dans des versions ultra-transformées avec un excès de sel, de sucre ou frit dans des huiles de faible qualité nutritionnelle. Cependant, Consommées nature ou grillées et sans sel, les noix sont d’une grande aide pour notre alimentation : ils apportent une grande quantité de protéines végétales qui contribuent à réduire la présence de viande dans l’alimentation et de graisses saines et bonnes pour le cœur.
La nourriture saine
Sans aucun doute, l’une des noix que nous, Espagnols, aimons le plus sont les noisettes, qui, bien qu’elles soient récoltées en automne, se dégustent tout au long de l’année, après les avoir laissées sécher. Comme l’explique le ministère de l’Agriculture, de la Pêche et de l’Alimentation (MAPA), Les noisettes se distinguent par leur teneur élevée en matières grasses, qui représente 54,4 % de leur proportion, et donc des calories. Au total, 100 grammes de noisettes apportent 587 kilocalories, mais le MAPA indique que la ration appropriée est d’environ 20 grammes.
« En ce qui concerne les graisses, 78 % sont monoinsaturées, et elles sont si riches en acide oléique qu’elles deviennent ‘authentiques capsules d’huile d’olive naturelle’« , souligne le MAPA. » Ils apportent donc de grands bénéfices pour le cœur et la santé en général, puisqu’ils réduisent les niveaux de cholestérol LDL (‘mauvais’), sans affecter ni augmenter le cholestérol HDL (‘bon’), en plus de réduire triglycérides plasmatiques ». Mais sa teneur en protéines de bonne qualité et 10 % de fibres alimentaires se démarque également.
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Les noisettes se distinguent également par leur teneur en micronutriments, c’est-à-dire en vitamines et minéraux. « Une poignée de noisettes couvre plus de 35 % des apports quotidiens recommandés en vitamine E, un nutriment qui, grâce à son pouvoir antioxydant, est un effet préventif supplémentaire contre les maladies cardiovasculaires », explique la MAP. De plus, les noisettes sont une source de phosphore et de magnésium. Manger chaque jour une poignée de noisettes et d’autres fruits à coque contribue à améliorer le profil de cholestérol de notre sang et à prévenir les maladies.
Des portions raisonnables
Bien que les noisettes soient très positives, les experts recommandent de modérer leur consommation car elles ont une valeur calorique élevée et, si nous en faisons trop, elles peuvent nous amener à dépasser la quantité quotidienne recommandée. L’excès de ces noix peut également être contre-productif pour les personnes souffrant de maladies rénales, comme cela arrive avec les pistaches. Ces noix ont une teneur élevée en potassium et en phosphore et un excès de ces minéraux peut compliquer la fonction rénale.
Plus précisément, ces minéraux, ainsi que la créatinine ou l’urée, peuvent imposer une charge supplémentaire aux reins, car ils génèrent davantage de déchets. Pour cette raison, Les personnes ayant des problèmes rénaux devraient consulter leur médecin et avec des experts en nutrition, quelle quantité de noix ils devraient prendre. Dans tous les cas, la portion quotidienne recommandée de noix est d’environ une poignée, qui peut être prise comme collation ou également saupoudrée sur une assiette.