Il 25ème anniversaire des Horeca Awards Cette soirée s’est terminée sur une bonne note. Horeca Restaurantes Zaragoza a clôturé cette édition spéciale du concours avec un gala à l’Auditorium de Saragosse au cours duquel les prix ont été remis. Près de 400 invités, dont des représentants du secteur et de la sphère politiqueéconomiques et sociaux, ont assisté à cette grande fête de l’hôtellerie aragonaise dans laquelle la gastronomie a été la protagoniste.
Dans une ambiance festive, l’événement visait à célébrer non seulement les 25 ans des Horeca Awards, mais aussi la qualité des propositions qui ont participé au concours. Le gala a à son tour servi à justifier l’enthousiasme et l’ingéniosité du secteur, ainsi que sa volonté de continuer à s’améliorer et à progresser.
Plus d’une douzaine de prix et reconnaissances
A cette occasion, le concours comprenait 15 récompenses et 3 mentions spéciales. Il Prix du Meilleur Menu à 55€ est tombé sur eRestaurant El Disfrutón et le meilleur menu à 35 € chez Urola Restaurantequi remporte ce prix pour la deuxième année consécutive.
Il Habitat de Sella a été reconnu avec le Prix du Meilleur Restaurant de la Province de Saragossetandis que le Prix « Aragon, Aliments Nobles » a remporté deux établissements : Amontillado Winebar & Shop et auberge à Morata.
De son côté, le restaurant La cave Chema Il a remporté deux prix : le Meilleur Room Service et le Prix pour la Vindication de la Gastronomie Aragonaise et la Valorisation de Teodoro Bardají. Le Prix du Meilleur Restaurant d’Hôtel a été décerné au restaurant Huitième mille et le prix du meilleur nouveau restaurant a été attribué au restaurant Boulevardier.
La Clandestina, en plus d’avoir remporté le Prix du Meilleur Service de Vins et Accords, représentera l’Horeca Zaragoza au prochain Championnat Officiel Espagnol de l’Hôtellerie – Tapas et Pinchos. Votre couverture « Bregando » a remporté le prix de la meilleure tapa de Saragosse et de la province.
Nouvelles et surprises
Cette année, le concours gastronomique a récupéré la distinction pour le Plat du Concours, qui a été attribué au restaurant El Disfrutón et son tartare de truite des Pyrénées au salmorejo aux petits pois. De même, pour la première fois, le Prix de l’Engagement pour une Gastronomie Durable a été inclus, obtenant le prix Maison Pedro.
Au cours du gala, l’initiative qui a été le prélude au concours a également été récompensée, le restaurant Blasón del Tubo recevant le prix du meilleur menu du jour de Saragosse et de la province.
Le restaurant Mas’ Torres a été récompensé par la mention spéciale « Gastronomie vivante », le restaurant River Hall a reçu la mention « Le cocktail en cuisine » et la mention spéciale «Au traitement du produit aragonais» C’est le cas du restaurant de l’hôtel El Patio.
D’autre part, l’organisation a souligné la collaboration des restaurants Absinthium, Gayarre, La Prensa et La Senda, qui, bien qu’ils n’aient pas opté pour le prix pour avoir participé à prix libre, se sont associés à des menus extraordinaires, offrant ainsi une grande valeur aux la compétition.
L’une des surprises les plus spéciales de la soirée s’est produite à la fin du gala où Horeca Restaurantes Zaragoza a voulu récompenser l’effort, le génie et la ténacité du restaurant. La Prensa avec une catégorie créée pour l’occasion, le Prix de l’Étoile Gastronomique. Cette distinction fait référence à l’étoile Michelin que le restaurant San José détient depuis 2012.