Le célèbre régime méditerranéen ne serait pas le même sans la présence irremplaçable de l’huile d’olive. Cette graisse végétale, qui se distingue par l’immense proportion d’acides gras monoinsaturés qu’il contient, a été associé à la longévité et à la prévention des maladies cardiovasculaires. Parmi les bienfaits de l’huile d’olive extra vierge (EVOO) figurent la réduction du cholestérol, la prévention de l’hypertension et aussi son pouvoir anti-inflammatoire.
Derrière ce dernier bénéfice se cachent des composés phénoliques, mais il contient également des composants antioxydants qui réduisent le risque de maladies aussi graves que le cancer. Pourtant, les scientifiques continuent d’observer bénéfices inconnus à ce jour de la consommation de ce produit si associé à l’Espagne. En ce sens, un groupe de chercheurs des universités de Jaén et de Grenade ont découvert qu’il peut également exercer un effet régulateur sur les bactéries de l’intestin.
L’étude qui a résulté de l’enquête Il a été publié dans la revue scientifique Frontiers in Nutrition et explique qu’EVOO est capable de réduire la production de composés toxiques lors de la digestion, Entre autres fonctions. Dans ce travail, les scientifiques ont analysé génétiquement jusqu’à 75 souches d’Enterococcus provenant d’excréments de souris nourries avec différents régimes : un standard et trois autres enrichis d’un supplément de 20 % de beurre, d’huile d’olive raffinée ou d’EVOO.
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Les entérocoques peuvent être responsables d’infections des voies urinaires, d’infections de la prostate ou encore d’infections des valvules cardiaques. Les échantillons ont été examinés au cours de la première semaine ainsi qu’au cours des sixième et douzième semaines, et les facteurs de virulence et la résistance aux antibiotiques ont été recherchés. Les auteurs de l’étude ont démontré que les souris nourries avec EVOO avaient résistance réduite aux antibiotiques et tendance à la virulence bactérienne. Par conséquent, l’étude suggère que l’EVOO pourrait être un prébiotique.
Mais, en outre, ces scientifiques ont observé une augmentation des souches bactériennes associées à des maladies dans des échantillons provenant de souris nourries au beurre. En tout cas, les auteurs rappellent que Ces avantages sont meilleurs lorsque l’EVOO fait partie d’une alimentation globalement saine., comme la Méditerranée, et à consommer avec modération car c’est un aliment très calorique. Les auteurs espèrent qu’à l’avenir d’autres recherches s’intéresseront à l’étude de l’état du microbiote associé à l’alimentation.
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