Sergio Bustoun Galicien de 44 ans, est à la tête du Cervecería O PazoDans la ville de Pazos de dessus, La Corogne, et n’a jamais été confronté à une situation similaire. Cela fait plus de sept mois qu’il cherche du personnel pour son entreprise. Offre un emploi pour 1 400 euros par mois avec deux jours de congé par semaine, mais je ne trouve personne prêt à accepter ces conditions.
Ce n’est pas une mode : depuis des années, les jeunes se plaignent du précarité qui souffre sur le marché du travail. Emplois instables, licenciements abusifs, horaires de folie, le salaire minimumdes exigences maximales… et, enfin, toute une ribambelle d’éléments qui entravent la réalisation des objectifs. stabilité financière.
Dans ce contexte, les offres d’emploi offrant une bonne rémunération et des horaires abordables attirent l’attention. Considérant ceci : Pourquoi l’offre de Sergio Busto est-elle ignorée ? Le même soumissionnaire admet que tout est lié à la situation géographique, puisque tout le monde n’a pas envie de travailler dans un village. Cependant, ce n’est pas la seule raison.
Un lieu de passage
« Les quelques personnes qui apparaissent viennent avec trop de difficultés et d’exigences« , dit Sergio dans sa conversation avec ce journal, où il exprime son mécontentement à l’égard des personnes qui réclament cette offre d’emploi. Selon lui, l’une des principales difficultés qu’il rencontre est la localisation des locaux : c’est un lieu de passageils doivent donc ouvrir tous les jours.
« Le problème, ce sont les week-ends. Personne ne veut travailler le week-end. Je le comprends, mais il n’y en a pas d’autre : ils demandent ce qu’ils demandent et j’offre ce que je peux offrir. Ce n’est pas l’argent qui est le problème, c’est le temps », explique l’hôtelier. « Et le SIDA qui se produisent aujourd’hui, n’aide pas les gens à travailler », a-t-il déclaré.
Cela garantit également que la façon de voir les choses, selon votre perception, a changé depuis la pandémie, parce que les gens ont compris que ce qu’ils veulent, ce n’est pas plus d’argent mais une meilleure qualité de vie. « Qualité de vie, c’est comme ça qu’ils l’appellent. Mais sans argent, il ne peut y avoir de qualité de vie », explique Sergio.
[La carrera que te asegura un sueldo de más de 1.500 euros nada más haber terminado la universidad]
Il a travaillé dans l’industrie hôtelière toute sa vie et assure qu’avant, ils travaillaient beaucoup plus d’heures qu’aujourd’hui. Selon lui, avant qu’il ne soit normal de travailler pour 11 ou 12 heures, encore plus si la situation l’exigeait. Mais maintenant, ils travaillent huit ou neuf heures et, malgré cela, les gens ne veulent pas travaillerdit Busto.
En ce moment même, Sergio recherche deux serveurs et un cuisinier ou assistant à temps plein : 1 400 euros net par mois et deux jours de congéshoraires fractionnés et fixes pour le personnel de cuisine ; continu et rotatif pour les serveurs.
« Il n’y a plus de professionnalisme. C’est normal, car personne ne veut se consacrer exclusivement à cela. L’hôtellerie est un métier qui a perdu de la valeur que j’avais avant », et explique qu’il a embauché plusieurs personnes dont la seule chose qu’elles recherchent dans ces emplois est de gagner de l’argent supplémentaire, mais que personne ne le fait exclusivement.
« Qu’est ce qui a changé? Ce n’est pas une question de prédisposition parce qu’il n’y en a jamais eu. D’après moi, il n’y a pas de professionnels de l’hôtellerie ; Il y a des gens qui viennent gagner quelques euros supplémentaires. Par exemple, j’ai actuellement une fille qui a étudié la psychologie et une autre qui est enseignante. Ils ne font pas ça« , dit Sergio Busto.
Il est également vrai, admet-il, que ceux qui veulent se consacrer exclusivement à l’industrie hôtelière préfèrent se rendre dans une grande ville pour travailler dans un endroit où ils peuvent grimper. Ils préfèrent travailler dans les grands hôtels ou dans de bons restaurants par exemple.
Dans la cuisine il y a deux Cubains dont le professionnalisme est plus grand car ils n’ont pas de diplôme universitaire et, par conséquent, toute leur performance professionnelle est concentrée sur la brasserie Busto. Il essaie de faire venir davantage de personnes de l’étranger, mais il assure que c’est impossible. Cela fait huit mois qu’il essaie de faire venir un garçon chilien pour travailler dans la brasserie et a dépensé beaucoup d’argent en paperasse et en avocats, mais sans succès.
Entre étonnement, amusement et indignation, il avoue que l’autre jour, une Cubaine de cette île des Caraïbes l’a appelé sur la ligne d’embauche avec l’intention de l’aider à quitter son pays pour travailler dans sa brasserie. « Mais que vais-je faire si je ne peux rien faire !« , s’exclame-t-il. Le problème, dit-il, est au niveau de l’administration, car rien n’est fait depuis l’étranger.
Des personnes étrangères
« Je laisse ces questions entre les mains de l’administration, et à partir de là, on me dit que tout est un obstacle, que tout dans l’immigration est une plaisanterie. Ils traversent tout« Je n’ai pas pu amener le fils de la cuisinière cubaine et ils l’ont amené à travers un contrat agricole par l’intermédiaire d’une autre personne, et cela m’a coûté plus d’un an de lutte constante », explique l’homme d’affaires galicien.
Dans cette situation, défend Sergio, on ne peut pas trop exiger de personnes qui ne connaissent pas l’hospitalité puisqu’elles ne sont pas des professionnelles en la matière. Au moins dans les villes, c’est ainsi que les choses se passent. Selon lui, les seuls avec lesquels il est facile de travailler sont les les étrangers qui résident déjà en Espagne; Il n’y a aucun problème là-bas.
Selon les informations fournies par le ministère de l’Inclusion, de la Sécurité sociale et des Migrations, les étrangers salariés signifient (en termes de l’EPA) 3,2 millions de travailleurs, ce qui représente 16% du marché du travail. Certains prétendent que ce sont les immigrés qui « tirent le wagon » lorsqu’il s’agit de ce type de travail.
Sergio lui-même est de cet avis. « Les travailleurs immigrés sont plus prédisposés, notamment parce qu’ils n’ont pas de diplôme universitaire. Le problème survient lorsqu’ils n’ont pas de papiers. Sans papiers, oubliez« , dit Sergio Busto.
Suivez les sujets qui vous intéressent